F&B – FoodFriends

Text Here

Info

Vinproduktion anses som grundläggande arbete på flera platser i världen, även under Corona-krisen

I vissa länder är all verksamhet förbjuden just nu medans i andra länder tillåts verksamhet som anses nödvändig eller grundläggande. Många skulle kanske hävda att vinproduktion inte är av den senare sorten men det håller inte Sydafrika och Nya Zeeland med om. Där anses vinproduktion och framförallt skörd som nödvändigt arbete. Flera länder runt om […]

Även på hemmaplan finns härlig kreativitet!

Även på hemmaplan så har ser vi massa fina initiativ. Thatsup.se rapporterar om restaurang Sue Ellen som hjälper de äldre med mat. Förra veckan rapporterade sajten att Sue Ellen, som ligger på Tulegatan i Vasastan, Stockholm vill hjälpa till, och de gör man alltså genom erbjuda mat för avhämtning för endast 45:- Sue Ellen lagar […]

Fint initiativ från José Andrés

Vi fortsätter att fokusera på alla fina initiativ, samtidigt tipsar vi om vad ni kan göra för att hålla hoppet och moralen uppe i svåra tider som dessa. Numera världskända kocken José Andrés visar på fantastiskt föredöme genom att istället för att stänga ner sina restauranger i Washingotn DC och New York, så omvandlar han […]

Jakten på Sveriges bästa kvinnliga sommelier startar nu!

Jakten är åter igång, jakten på Sveriges bästa kvinnliga sommelier. Tävlingen Lily Bollinger Award uppmärksammar Sveriges fantastiska kvinnliga sommelierer och hedrar samtidigt den legendariska champagneänkan Lily Bollinger, och nu är anmälan öppen. Än så länge är det ingen stress, anmälan är öppen fram till den 15e maj, med semifinalen den 1a juni. De som är […]

”Plant-based tuna is now a thing”

Ingen har väl direkt missat att utbudet med plant-based produkter ökar konstant hela tiden. Produkter som går att få tag på både i butiker, restauranger och snabbmatskedjor blir bättre, enklare att förstå sig på och framförallt tillgängligare. Och inte nog med det, nuförtiden smakar många produkter dessutom mycket gott. Men något som länge saknats eller […]

Ny bitter på marknaden inför aperitivo-säsongen

​Snart är det vår, och det betyder att Apertivo-säsongen drar igång på allvar. De senaste åren har intresset för bitters ökat markant med både Campari och Aperol-baserade drinkar, men framförallt ser vi fler och fler klassiska bitters och små producenter vinna mark. Den senaste nyheten kommer från det familjeägda företaget Carpano och är en ny […]

Marcus Tenggren February 28, 2020 No Comments

Bestäm din egen alkoholhalt på ölen!

“Alcohol By Choice” kanske en självklarhet, att välja om man vill dricka någonting med alkohol eller inte, men i detta fallet gäller det någonting annat. Nämligen en ölkran där du som gäst kan välja om din öl skall innehålla alkohol eller inte. Den här kranen kan servera öl från ett och samma fat, men med […]

Marcus Tenggren February 27, 2020 No Comments

INBRUD!

Att restauranger får utstå smitnotor och sura gäster händer emellanåt, men vad Formel B i Köpenhamn var med om i söndags natt hör definitivt till ovanligheterna. Under natten till söndagen hade nämligen restaurangen ett inbrott och det verkar inte vara kassan eller veckans intäkter tjuvarna var ute efter, utan vin. Inte vilket vin som helst […]

Marcus Tenggren February 20, 2020 No Comments

Finalen i Årets Bagare närmar sig, 2020 har en internationell touch dessutom!

Snart är det dags att kora Årets Bagare. Mellan 9–12 Mars skall de sex finalisterna kämpa om den åtråvärda titeln. Platsen för finalen är även i år Göteborg och Nordstans käpcentrum. Som vanligt får bara professionella bagare delta och tävlingen arrangeras av branchorganisationen Sveriges bagare & konditorer med KåKå, Nord Mills och Sveba-Dahlén som sponsorer. […]

Marcus Tenggren February 19, 2020 No Comments

Orangea viner i fokus på Tyge & Sessil till helgen

Till helgen kan du ta del av en riktig fin tillställning på en av Stockholms bästa vinbarer. Tyge & Sessil på Brahegatan 4 anordnar nämligen ‘en kunskapsdykning i orange vin’. Förutom massa gott vin blir det samtal, musik, mat och inspirerande föreläsningar. Under ledning av Niklas Ekstedt och chefssommelier Maximilian Mellfors har Tyge & Sessil […]

Marcus Tenggren February 17, 2020 No Comments

Norge säkrar Vodka och Akvavit med geografiska beteckningar

Roliga nyheter för våra grannar, och det handlar inte om Köpenhamn och Danmark nu utan om guttarna i Norge. Norge har vart minst sagt återhållsamma med ansökningar för geografiska beteckningar på produkter producerade inom landet. Enligt det online register som finns över geografiskt registrerade produkter så har Norge endast två, Tørrfisk fra Lofoten (torkad torsk […]