Uncategorized – Page 2 – FoodFriends

Text Here

Info

Sofie January 23, 2019 No Comments

Skitiga personalrum – så dåligt mår vi av det

Tänk att många av oss arbetar under så dåliga arbetsförhållanden att det inte ens finns ordentliga toaletter.   För många i branschen är små personalrum med få toaletter och ingen dusch vardag. Arbetsplatser som erbjuder delade utrymmen för kvinnor och män, eller dörrar som inte går att låsa. Vi är ju där för att jobba, […]

Sofie January 22, 2019 No Comments

5 foodtech trender att hålla koll på 2019

Fler och fler hänger på foodtech-tåget och spännande saker håller på att hända.   Även om det inte existerar någon exakt definition av begreppet foodtech ännu kan man säga att det är processen när mat blir till med hjälp av teknologi. Många använder begreppet för att tala om hur livsmedelsbranschen kan bli mer hållbar och jobbar […]

Watch out China, Maaemo is coming your way!

Då var det dags för nästa trestjärna att testa vingarna västerut. Efter både NOMA och senast Franzén är det nu Maaemo’s tur. Det blir en permanent restaurang och ingen pop-up, och den kommer ligga i Shenzhen, China. Planerast datum för öppning är augusti 2019. Ryktet florerat inom branschen ett tag, men nu har Esben Holmboe […]

Sofie January 18, 2019 No Comments

Systembolaget stämmer Winefinder

Systembolaget anser att Winefinder bryter mot svensk lag när de säljer och levererar vin i Sverige. De anser även att Winefinders marknadsföring med premier är olaglig eftersom det kan leda till ökad konsumtion. Nu hotar de alltså att stämma Winefinder om de inte upphör med försäljningen av alkolhol i Sverige. Om Winefinder måste upphöra med […]

DRYCK – Coca-Cola med ny energi under 2019

Under 2019 kommer det ytterligare en utmanare på marknaden för energidrycker. Det är Coca-Cola som ger sig in i leken med de ”Coca-Cola Energy” och ”Coca-Cola Energy no Sugar”. Man har hittills nöjt sig med att vara ett alternativ med en mindre koffein-kick och med sin signatursmak som har varit minst sagt framgångsrik genom åren, […]

SVERIGE – Köksleveranser kommer snart i miljövänligare förpackningar.

Ett nytt avtal har slutits om att införa ett system med returlådor inom restaurang och storkök. Det är branschföreningen Livsmedelsgrossisterna, där bland annat Martin & Servera och Menigo ingår, som tillsammans med Svenska Retursystem som slutit avtalet. Man vill med detta både öka hållbarheten och dra ner på resursanvändningen inom branschen. Detta börjar gälla från […]

VÄRLDEN – Kockrockens uppgång och fall?

En modernare våg av arbetskläder till kökspersonal har dragit över världen de senaste åren. Idag finns det flera företag grundade av kockar som designar kläder för alla kroppstyper och behov, som dessutom tänker på utseende och trender. I en artikel från nytimes.com läser vi om kocken Natasha som alltid arbetat i en klassisk kockrock och […]

Sofie January 11, 2019 No Comments

TAK utökar sin nattklubbssatsning

TAKs nöjesutbud fortsätter vara gratis trots att man nu utökar sin nattklubbssatsning. Man satsar på bättre ljud och ny dekor och mängder av namn från den internationella musikscenen adderas till fredags- och lördagskvällarna. På veckodagarna fortsätter man med regelbundna konstutställningar och vernissager. – I en tid där det ofta kostar flera hundralappar att ta del […]

Sofie January 10, 2019 No Comments

2018 års bästa pizzerior

Det är matjätten Onlinepizza som har utsett 2018 års bästa pizzeria baserat på de populäraste beställningarna bland sina 2000 anknutna restauranger. Topp tre på listan var Nya Flamingo pizzeria i Karlstad, Nya Emilios pizzeria i Västerås på en andraplats och Södergrillen och pizzeria i Gävle på en tredjeplats. – Vi kämpade hela året och fick […]

VÄRLDEN – Thomas Keller gör Barnmat!

Nja, det är inte så att personerna på Semper behöver skaka av nervositet, det är inte riktigt den typen av barnmat. Thomas Keller känd från restauranger som ”the French Laundry” i Napa CA, och Per Se i NYC och som ”superstar kock” i största allmänhet. Hans senaste skapelse La Calenda är banbrytande för kocken av […]

DRYCK – Copper Cow Coffee

Just när man trodde dropp-kaffe trenden hade nått sin spets så har det dykt upp ännu en kaffemetod, eller snarare sort för koffeinslavarna att anamma. Vi pratar om vietnamesiskt kaffe. Vanligtvis sötas kaffet med kondenserad mjölk, med efter devisen ”smaken är som baken” så gör man såklart som man vill. För dig som brukar dricka turkiskt eller […]

MALMÖ – Sushi och djupa känslor i ny pod

Ni har väl inte missat den härliga matpodden @sushionsdag. En Podcast där programledarna träffas varje onsdag och käkar sushi och pratar om intressanta saker. Bakom podden står malmökillarna Chadie Hotiat och Hamza Ftouni. Podden kommer alltså varje onsdag och den sänds live, detta gör att man som lyssnare kan höra av sig direkt med meddelanden […]