VÄRLDEN – FoodFriends

Text Here

Info

Sofie April 1, 2020 No Comments

Danska Kadeau i konkurs

Vi läser dagligen om restauranger som drabbas hårt och inte klarat sig igenom krisen. Nu står det klart att danska Kadeau har försatts i konkurs.  Koncernen Kadeau står bakom två framgångsrika Michelinrestauranger i Danmark, en i Köpenhamn (**) och en på Bornholm (*). Nu begärs hela koncernen i konkurs. Vi har været nødsaget til at […]

Vinproduktion anses som grundläggande arbete på flera platser i världen, även under Corona-krisen

I vissa länder är all verksamhet förbjuden just nu medans i andra länder tillåts verksamhet som anses nödvändig eller grundläggande. Många skulle kanske hävda att vinproduktion inte är av den senare sorten men det håller inte Sydafrika och Nya Zeeland med om. Där anses vinproduktion och framförallt skörd som nödvändigt arbete. Flera länder runt om […]

The World’s 50 Best Restaurants Asia

The World’s 50 Best Restaurants tågar vidare med utmärkelser och listor även om tiderna är utmanande just nu. Och på schemat stod Asia’s 50 Best Restaurants. Vinnarna för 2020 och resten av listan deklareras nu med ett virtuellt event. Enligt 50 Best så har den asiatiska restaurang-communityn efterfrågat att rankningen skall fortsätta med hänvisning till; […]

Will “They” Have an America Without Restaurants?

Ibland springer man på artiklar som bara är för bra att inte dela. Artikeln som är länkad nedan är skriven en grupp av krögare. Inte vilka krögare som helst utan några av de mest framstående och framgångsrika som finns på deras hemmaplan. Bland de som varit en del av artikeln finns Tom Colicchio, Danny Meyer, Missy Robbins […]

Fint initiativ från José Andrés

Vi fortsätter att fokusera på alla fina initiativ, samtidigt tipsar vi om vad ni kan göra för att hålla hoppet och moralen uppe i svåra tider som dessa. Numera världskända kocken José Andrés visar på fantastiskt föredöme genom att istället för att stänga ner sina restauranger i Washingotn DC och New York, så omvandlar han […]

New York och Los Angeles först ut i USA

Igår söndag kväll svensk tid kom beslutet från New Yorks borgmästare Bill de Blasio att stänga restauranger, barer, kaféer, nattklubbar, biografer, teatrar och konserthallar. I ett uttalande sa De Blasio att det var ett ”wrenching decision” att stänga vad han menar representerar “heart and soul of the city.” Det handlar om tiotusentals barer och restauranger. […]

”Plant-based tuna is now a thing”

Ingen har väl direkt missat att utbudet med plant-based produkter ökar konstant hela tiden. Produkter som går att få tag på både i butiker, restauranger och snabbmatskedjor blir bättre, enklare att förstå sig på och framförallt tillgängligare. Och inte nog med det, nuförtiden smakar många produkter dessutom mycket gott. Men något som länge saknats eller […]

Problemet med Michelin Guidens nya klöver

För endast ett par veckor sedan delade Michelin Guiden ut stjärnor till de nordiska länderna. Nytt för i år var den lilla gröna klövern som vissa restauranger fick som utmärkelse för de arbetar hållbart och mot en grönare framtid. En av de restaurangerna som fick det nya erkännandet, som Michelin Guiden delar ut för vad […]

Marcus Tenggren February 28, 2020 No Comments

Bestäm din egen alkoholhalt på ölen!

“Alcohol By Choice” kanske en självklarhet, att välja om man vill dricka någonting med alkohol eller inte, men i detta fallet gäller det någonting annat. Nämligen en ölkran där du som gäst kan välja om din öl skall innehålla alkohol eller inte. Den här kranen kan servera öl från ett och samma fat, men med […]

Marcus Tenggren February 27, 2020 No Comments

INBRUD!

Att restauranger får utstå smitnotor och sura gäster händer emellanåt, men vad Formel B i Köpenhamn var med om i söndags natt hör definitivt till ovanligheterna. Under natten till söndagen hade nämligen restaurangen ett inbrott och det verkar inte vara kassan eller veckans intäkter tjuvarna var ute efter, utan vin. Inte vilket vin som helst […]

Marcus Tenggren February 18, 2020 No Comments

Michelin Guidens stjärnor för 2020 är här!

Nu är årets Michelinstjärnor äntligen här! Guiden själva skriver på sin hemsida att ”after much speculation, the wait is finally over” men det känns inte som det har spekulerats så mycket innan. Inte mer än vanligt i alla fall. Det är roligt att guiden för första gången lyckats ta sig ombord det hållbara tåget och delar […]

Marcus Tenggren February 17, 2020 No Comments

Norge säkrar Vodka och Akvavit med geografiska beteckningar

Roliga nyheter för våra grannar, och det handlar inte om Köpenhamn och Danmark nu utan om guttarna i Norge. Norge har vart minst sagt återhållsamma med ansökningar för geografiska beteckningar på produkter producerade inom landet. Enligt det online register som finns över geografiskt registrerade produkter så har Norge endast två, Tørrfisk fra Lofoten (torkad torsk […]