FoodFriends

Svenska Gastronomipriset 2020

I 27 år har tidningen Restaurangvärlden anordnat omröstning bland restaurangpersonal i Sverige för att utse branschens bästa i olika yrkeskategorier för Svenska Gastronomipriset. Unikt för utmärkelserna är att ingen extern jury är inblandad, utan här är det branscheliten som bestämmer vilka som är bäst.

Drygt 100 kockar i hela Sverige röstar på de fem kockar och fem krogar som de anser vara bäst i Sverige. Sedan några år tillbaka finns samma omröstning för konditorer och sommelierer och 2019 lanseras nu en omröstning där 100 baristor i Sverige får rösta på sina kollegor.

Igår kväll gick prisutdelningen av Svenska Gastronomipriset av stapeln på Operakällaren i Stockholm inför 200 specialinbjudna gäster från restaurangbranschen. Under kvällen presenterades åtta priser för olika kategorier sat Årets Werner för offentlig, respektive privat sektor.

Här är hela listan över vinnare

 

Kockarnas Kock 2019

(Med en jury bestående av 100 av de bästa kockarna i Sverige)

Daniel Berlin, Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås

 

Kockarnas Krog 2019

(Med en jury bestående av 100 av de bästa kockarna i Sverige)

Restaurant Frantzén, Stockholm

 

Konditorernas Konditor 2019

(Med en jury bestående av 100 av de bästa konditorerna i Sverige)

Fredrik Borgskog, Brøderi Borgskog 2019

 

Konditorernas Konditori 2019

(Med en jury bestående av 100 av de bästa konditorerna i Sverige)

Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm

 

Baristornas Barista 2019

(Med en jury bestående av 100 av de bästa baristorna i Sverige)

Anthony Nguyen, Alkemisten Kaffebar, Göteborg

 

Baristornas Kaffeupplevelse 2019

(Med en jury bestående av 100 av de bästa baristorna i Sverige)

Drop Coffee Roasters, Stockholm

 

Sommelierernas Sommelier 2019

(Med en jury bestående av 100 av de bästa sommeliererna i Sverige)

Rubén Sanz Ramiro, PM & Vänner, Växjö

 

Sommelierernas Dryckesupplevelse 2019

(Med en jury bestående av 100 av de bästa sommeliererna i Sverige)

PM & Vänner, Växjö

 

Årets Werner 2019

Privat sektor: Ulrika Brydling

”Kock och krögare, som under många år använt sina erfarenheter och sin breda kompetens till att stötta den kommande generationen i restaurangbranschen. Inte minst genom tävlingar för unga kockelever där hon på ett mycket ambitiöst, uppmuntrande och klokt sätt puffat ungdomar i rätt riktning i sann Werner Vögeli-anda.”

Offentlig sektor: Anna-Karin Quetel, Livsmedelsverket

”Nutritionist och projektledare som sätter måltiden i centrum– inte minst när det gäller en av de mest utsatta grupperna, de gamla. Om måltidssituationen inte är trivsam, hamnar inte maten i magen. Hon är en röst som tar plats i den allmänna debatten och med hennes fokus på helheten har hon bidragit till att Livsmedelsverket är en myndighet som inspirerar snarare än beordrar.”

 

Sofie

Redaktör

Följ oss

Var inte blyg, följ oss i sociala medier. Vi älskar att möta nya människor!