Sofie - FoodFriends
Sofie July 3, 2020 No Comments

Bastard Burgers satsar stort i Stockholm

Streetfoodkedjan ökar sin närvaro i Stockholm ytterligare genom att öppna upp två nya restauranger i city. Först kommer Bastard Burgers att öppna en restaurang på Norrlandsgatan, nära Stureplan. Restaurangen har en yta på 210 kvm och öppningen är planerad till september 2020. Varför väljer ni Norrlandsgatan? – Det är ett strategisk rätt placering för att […]

Sofie July 2, 2020 No Comments

Grand Hotel Lund satsar på vinresor i Skåne

“-Nya tider innebär att vi behöver skapa nya anledningar att besöka Lund” säger Maria Paulsson, VD på Grand Hotel i Lund. “-Att vi har möjlighet att göra det tillsammans med Carina Olofsson Gavelin, en av landets främsta profiler inom svenskt vin, gör det dessutom extra roligt” fortsätter Maria. Vinresan, som förutom besök på tre skånska vingårdar samt […]

Sofie June 30, 2020 No Comments

Scandinavian Hospitality öppnar 100 exklusiva hotell i Norden

Scandinavian Hospitality som erbjuder unika semestervillor med femstjärnig hotellservice utökar från 20 villor till 100 villor innan året är slut. Konceptet inkluderar privat kock, daglig städning, hotellakan och lyxiga badrumsprodukter med möjlighet att lägga till lyxiga tilläggstjänster. Nu ökar de alltså takten och mer än dubblar sitt utbud. Syftet är att höja servicenivån på det […]

Sofie June 29, 2020 No Comments

Adam & Albin öppnar sommarkrog på Långholmen

Under sommaren 2020 stänger Adam och Albin sina restauranger och öppnar tillfällig restaurang på Långholmen. Under sommaren kommer de gästas av bland andra Frida Ronge och Tommy Myllymäki. Restaurangen som kommer heta ÖN håller öppet mellan 7 juli och 8 augusti. Under tiden håller de sina andra restauranger stängda. ”Vår utomhusrestaurang blir ett ställe att […]

Sofie June 26, 2020 No Comments

Bockholmengruppen öppnar Hötorget Kvarterskrog och Takservering

Hötorget får under maj 2021 ett restaurangtillskott då Bockholmengruppen öppnar Hötorget Kvarterskrog och Takservering. Restaurangerna kommer bestå utav ca 125 sittplatser plus uteservering i kvarterskrogen och ca 80 sittplatser samt 400 kvadratmeter ute på terrassen. Hötorget Kvarterskrog kommer, likt sina systerkrogar, vara öppen från tidig morgon till sen kväll och servera frukost, lunch och middag, […]

Sofie June 22, 2020 No Comments

Harrys lanserar nytt koncept

Livsstilshotellet Fritiden Hotell & Kongress i Ystad blir först i Sverige med att lansera Harrys nya inredningskoncept svenskt brasserie, ljusare och mer modernt. Det blir casual dining, bekväm och vällagad mat ihop med utvald dryck och fokus på familjär, skön stämning.

Sofie June 22, 2020 No Comments

Sema Schmidt blir Sabis nya marknadschef

Närmast kommer Sema från Royal Design Group och Claes Olsson. Nu tar hon plats i familjeföretaget Sabis ledningsgrupp som ansvarig för marknadsavdelningen med främsta uppgift att göra Sabis mer synligt. Hon ska bland annat leda arbetet mot att marknadsföra utbyggnationen med spa, hotell och konferensanläggning på Smådalarö gård samt  restaurangkonceptet Brasserie Sabis.

Sofie June 16, 2020 No Comments

Carslberg Sverige stöttar restaurangbranschen med kampanjen Stammisglaset

Nu går bryggeriföretaget Carlsberg Sverige ut i en landsomfattande kampanj för att stötta restauranger över hela Sverige. Initiativet går under namnet ”Stammisglaset” och handlar om att hjälpa krogar i en svår situation. Carlsberg Sverige vill också uppmärksamma den positiva kraft som Sveriges restauranger står för. – Vi vill göra vad vi kan för att för […]

Sofie June 15, 2020 No Comments

Stor ökning av ansökningar till Grythyttan

De senaste åren har ansökningarna till Grythyttan minskat men i år har de fått in rekordmånga ansökningar. ”Vi är jätteglada, men för tidigt att säga om det är en covid-effekt”, säger enhetschef Helene Gustafsson till Besöksliv. Fler och fler vill utbilda sig och skolor och universitet över hela Sverige rapporterar om en stor uppgång i […]

Sofie June 15, 2020 No Comments

Gården – Blique by Nobis sommarkoncept

Blique by Nobis har öppnat sitt sommarkoncept Gården för alla som vill njuta av god mat i en härlig utemiljö. Nytt för i år är streetfood-inspirerad miljö, skön musik och somriga cocktails.  Tanken är att erbjuda en miljö och meny som känns inbjudande, lättsam och jäkligt god. Här serveras rätter som Japanese Steak Chimichanga, vegetarisk […]

Sofie June 12, 2020 No Comments

Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås stänger i höst

En av Sveriges mest hyllade restauranger, Daniel Berlin Krog i Skånne Tranås med 2 stjärnor i Guide Michelin stänger till hösten. ”Ibland kommer man till en punkt när man måste stoppa och fokusera på annat”, skriver han. Igår skrev Daniel Berlin ett långt inlägg på Instagram där han meddelar att 30 september blir hans sista […]

Sofie June 11, 2020 No Comments

Här är finalisterna i Årets Kock 2020

Åtta finalister är nu klara efter två tuffa tävlingssdagar på Stockholms Hotell & Restaurangskola i Stockholm. Juryordföranden Tommy Myllymäki säger att nivån varit väldigt hög och att finalisterna nu är redo för Årets Kock 2020. Här är finalisterna i Årets Kock 2020 1. Ludwig Tjörnemo, Unilever, 347,5 poäng 2. Jesper Jakobsson, Restaurang Bhoga, 310 poäng […]

Sofie June 10, 2020 No Comments

Danyel Couet tar med sig Allegrine-köket till Gotland i sommar

Danyel Couets restaurang Allegrine inleder ett samarbete med Grå Gåsen på Gotland i sommar. Samarbetet kommer pågå i drygt två månader och säkrar jobb för personal som annars skulle blivit permitterad. Grå Gåsen i Burgsvik ligger nära Danyel Couyets sommarställe och sommarens nya ägarpar Cecilia Westerholm Beer och Björn Westerholm ser fram emot samarbetet. – […]

Sofie June 9, 2020 No Comments

Pontus Frithiof öppnar nytt på Kungsholmen

Krögaren Pontus Frithiof öppnar ny fransk bistro på Kugsholmen i höst. Restaurangen är en del av samarbetet med restaurangföretaget Nordrest. – Det är roligt att vi efter så många år nu utvecklar vårt framgångsrika samarbete med ett helt nytt och eget koncept. Vår kvarterskrog blir ett bra komplement till våra övriga restauranger och blir ett avstamp […]

Sofie June 8, 2020 No Comments

Restaurangakademien startar YH-utbildning

Restaurangakademien har ansökt om fler utbildningar inför hösten 2020 sedan beskedet att kortare utbildningar till följd av Corona tillåts. Nu hoppas man på att få ansökan beviljad i mitten på juli och starta utbildningarna redan i september. Idén kom efter att Myndigheten för yrkeshögskolan öppnat för att bevilja kortare utbildningar till följd av Coronakrisen. Restaurangakademien […]

Sofie June 8, 2020 No Comments

Sillbaren på Kungsholmen

Moltas och Olle öppnade Sillbaren på Kungsholmen i början på juni. Tanken är att göra sommaren lite roligare med varianter på sill och nubbe för alla som blir kvar i stan i år. Inför midsommar erbjuder de take-away för sillsugna Stockholmare.

Sofie June 8, 2020 No Comments

Garba popupen Nowhere

Kockduon Linn Söderström och Marion Ringborg öppnar popupen Nowhere tillsammans med vinnhuset 20-21 augusti i ett naturreservat utanför Stockholm.  Det är vinhuset Oddbirds som står bakom idén till popup-restaurangen utanför Stockholm i sommar. Målet är att låta naturen stå i centrum och bjuda på en magisk upplevelse. – Vi har med tiden blivit experter på […]

Sofie June 5, 2020 No Comments

Villa Baro öppnar upplevelshotell

Den 21 april nyöppnade Villa Baro, upplevelsehotellet vid Bysjöns kant utanför Åtvidaberg. Villa Baro erbjuder naturupplevelser, golf, padel, yoga, wellness och jakt, allt på baroniets egna mark. Villa Baro är en av Sverige största privata egendomar om totalt 22 000 hektar. Egendomen ger titeln baron till dess innehavare och i tio generationer har familjen Adelswärd […]

Sofie June 5, 2020 No Comments

Smygpremiär för Emmer på Ulriksdals Värdshus

I augusti öppnar Emmer på Ulriksdals Värdshus på Djurgården men redan i juni öppnar de upp en popup i trädgården med utvalda rätter från menyn. – På Emmer jobbar vi med grönsaker som huvudkomponent och animaliskt protein som komplement. Råvarorna som vi använder kommer från vår egen odling eller våra svenska samarbetsgårdar där större delen […]

Sofie June 5, 2020 No Comments

Fritt fram för resor inom Sverige

En vecka försenat kom det glädjande beskedet besöksnäringen har väntat på, Sverige lättar på restriktionerna för resande och från 13 juni är det fritt fram att resa inom hela landet.  – De nya reglerna gäller så änge människor tar ansvar och följer råden som finns om social distansering, och att berörda myndigheter, kommuner och regioner […]

Sofie June 4, 2020 No Comments

Matsmart köper Paolo Robertos mat och säljer för halva priset

Efter att Paolo Roberto erkänt att han köpt sex slutade de flesta stora livsmedelskedjor köpa och sälja maten med varumärket “Paolos”. Nu köper onlinejätten matsmart upp alla torrvaror och kommer sälja de för halva priset samtidigt som Child10 får 350 000 kronor till sitt viktiga arbete för barns rättigheter. – Vi är glada över att vi […]

Sofie June 3, 2020 No Comments

Stella undersöker hur jämställd gastronomin egentligen är

När Stellagalan startade för fyra år sedan var det för att jobba för en mer jämställd gastronomi. Många talade då om ojämställdheten i branschen och sedan dess har ett flertal stora projekt dragits igång för att motverka denna. Men frågan är hur det ser ut idag, har det blivit någon bättring? Stellagalan har tittat närmare […]

Sofie June 2, 2020 No Comments

Smaka Good Food Festival flyttas fram till september

Nordens största matfestival genomförs årligen i början av juni i Kungsträdgården. Nu flyttas Smaka Good Food Festival till 10-13 september och lägger till allt från digitala upplevelser till take away. Evenemanget har under de senaste åren fokuserat allt mer på hur vi kan äta god mat på ett hälsosamt och hållbart sätt. Den populära matfestivalen […]

Sofie June 1, 2020 No Comments

Thilda Mårtensson vann Gastronomi Commis Awards

Den 28 maj hade kocktävlingen Gastronomi Commis Awards världspremiär och vinnaren blev tävlingsvana Thilda Mårtensson från Stockholm. Syftet med tävlingen är att få fler kvinnor att stanna i branschen och att ställa upp i internationella tävlingssammanhang. På tre timmar tillagade sex kandidater en varmrätt på Mälargös samt vit sparris från Gotland. Vinnare Thilda Mårtenssons rätt […]

Sofie May 28, 2020 No Comments

Årets kock kommer genomföras digitalt

På grund av corona kommer Årets Kock 2020 genomföras digitalt rapporterar Besöksliv. Flera seminarier och events som vanligtvis omger tävlingen kommer även de genomföras online.  – Hellre genomföra det digitalt än att tvingas lägga krut på att senarelägga tävlingen, säger Andreas Stenberg, vd för Årets Kock AB till Besöksliv. Vissa moment sker på plats Finalen […]

Sofie May 27, 2020 No Comments

Urban Deli lanserar ny webbutik

Den pågående pandemin har ökat efterfrågan på Urban Delis färdigrätter och råvaror online. För att möta sina kunders behov lanserar Urban Deli nu en ny och vassare webbutik med mål att skapa lättillgänglig matglädje online. – Vi vet att många har svårt att komma till oss för att handla och därför blir webbutiken viktig för att både upprätthålla […]

Sofie May 25, 2020 No Comments

Vapiano får ny ägare

Vapiano som varit nära att gå i konkurs köps nu tillbaka av tidigare delägaren Magnus Ledin. Magnus tar över driften av de sex restaurangerna och verksamheten kommer pågå utan avbrott, gästerna kommer inte märka någon skillnad. – Vi är oerhört glada över att få en ägare som delar vår uppfattning om potentialen i Vapiano som […]

Sofie May 25, 2020 No Comments

Sushi Yama till Stureplan och Skövde

Sushi Yama öppnat på Stureplan och i Skövde. Bägge var tänkta att öppna tidigare i år men den rådande situationen har skjutit på arbetet. Gäster kan äta på plats eller beställa från det populära takeaway-konceptet på hemsidan. – Ingen är nog oberörd av situationen som nu råder i och med Covid-19. Samtidigt ser vi det […]

Sofie May 25, 2020 No Comments

Snart öppnar Weinbergs Hotel på Söderslätt

Norska kocken Simon Weinberg och hotellproffset Henriette Bertheussen öppnar snart boutique hotell i sitt nyrenoverade Idala Gård utanför Trelleborg. Med 12 rum och 60 platser i restaurangen skapar de en ny destination. Det var tidigt i höstas som paret köpte Idala gård som tidigare hade varit hotell och restaurang, då hade den stått tom sedan […]

Sofie May 19, 2020 No Comments

Port Du Soleil Sunset Club med Thomas Sjögren

Speciella omständigheter innebär annorlunda upplevelser. I tider som dessa då vanlig nattklubbsverksamhet ligger på is har regissörerna bakom Port Du Soleil utformat ett nytt koncept – Sunset Club, med klubbverksamhet anpassad till rådande omständigheter. Åtgärder som scanning av samtliga gäster och medarbetare, samt ansvariga distance managers som säkerställer avstånd, skapar även en trygg miljö. Den […]

Sofie May 19, 2020 No Comments

Första uttagningen inför Årets Kock 2020 är klar

Igår genomfördes den första uttagningen till Årets Kock 2020 på Aira i Stockholm. Juryordförande i år är Tommy Myllymäki, tillsammans med tävlingsledare Tom Sjöstedt och juryn utsåg han de 24 kockar som går vidare till kvaltävlingen den 9-10 juni på Stockholms Hotell & Restaurangskola. –Det har varit många kvalificerade ansökningar i år och en svår […]

Sofie May 18, 2020 No Comments

Ytterligare en krog i Stockholm tvingas stänga

Trots tidigare inspektion har inte Restaurang Anchor Bar på Sveaväge i Stockholm åtgärdat bristerna och nu tvingas de stänga. Detta är den tionde krogen i Stockholm som inte uppfyllt corona-kraven.  – Vi har konstaterat att det förekommit trängsel både i och utanför restaurangen och det innebär stora risker för smittspridning, säger Maria Rotzén-Östlund, smittskyddsläkare i […]

Sofie May 15, 2020 No Comments

På lördag stänger legendariska Gondolen för uppehåll i 2 år

Coronapandemin blev för mycket för Gondolen så nu tidigareläggs det planerade uppehållet för den planerade renoveringen av Katarinahuset. På lördag gör man sin sista service innan ett två år långt uppehåll. Sedan tidigare hade Gondolen planerat ett längre uppehåll under tiden Katarinahuset skulle renoveras. Tanken var att hålla öppet fram till nyårsafton men i coronakrisen […]

Sofie May 15, 2020 No Comments

Kreativa sommarkoncept från Nordic Choice

Nu laserar Nordic Choice två olika paket för boende på deras olika hotell varav det ena ger tillgång till obegränsat antal nätter under en längre period. Nordic Choices förslag på semesterlösningar när ingen kan åka utomlands är det nordiska hotellpasset My Summer Treat där gästen för 8000 kronor kan bo 10 nätter på valfritt hotell […]

Sofie May 13, 2020 No Comments

Ny köksmästare till Åby Arena

Åbytravet och Åby Arena rekryterar rutinerade Guide Michelin-kocken Mats Larsson som ny köksmästare. Mats har gedigen erfarenhet från både Sverige och utomlands. Med lång internationell erfarenhet från bland annat svenska ambassaden i Madrid och stjärnkrog i Oslo återvänder nu Mats till Sverige för att ta över ansvaret på Åby Arena. Varför har du nu valt […]

Sofie May 7, 2020 No Comments

Mikael Einarsson blir ny kökschef på Astoria

Idag gick Björn Frantzéns nyaste satsing Brasseri Astoria ut med att deras nya kökschef blir ingen mindre än Mikael Einarsson, senast gastronomiskt ansvarig på Pontus Group. Franntzéngruppen med Björn Frantzén vid rodret kommer öppna en ny restaurang i den klassiska, före detta, biograf Astorias lokaler på Nybrogatan, Östermalm i Stockholm. Byggnaden genomgår en omfattande restaurering […]

Sofie May 7, 2020 No Comments

HRFs A-kassa i samarbete med Nordic Choice Hotels

Massuppsägningarna i coronakrisen har lett till ökat tryck på Hotell-och restauranganställdas a-kassa. För att möta medlemmarnas behov att hjälp och stöd har HRF inlett ett samarbete med Nordic Choice Hotels där varslad personal bemannar HRFs nyinrättade servicecenter för medemmar. – Vi har ett stort behov att snabbt förstärka vår organisation i en extraordinär situation och […]

Sofie May 6, 2020 No Comments

Vassa Eggen går ihop med TAKO och öppnar restaurangen igen

Efter att temporärt hållit stängt öppnar Vassa Eggen upp restaurangen för lunch och middag igen. Nytt corona-apnassat koncept, gästspel från TAKO på menyn och bordsservering för cocktails utlovas. I höstas firade Vassa Eggen 20 år och siktade på att servera glada gäster i minst 20 år till. Men så kom coronapandemien och många restauranger, inklusive […]

Sofie May 5, 2020 No Comments

Kiviks Musteri storsatsar för att ta sig ur krisen

De allra flesta är drabbade av corona-krisen och institutionen Kiviks Musteri är inget undantag. Men nu bestämmer företaget sig för att satsa miljoner på nya projekt och tidigarelägga planerade inköp för att “det går ju inte att bromsa sig ur en uppförsbacke”.  Kiviks Musteri har tappat nästan all försäljning till hotell och restauranger men även […]

Sofie May 4, 2020 No Comments

Gästerna måste börja hjälpa till

Under helgen har ytterligare en Stockholmskrog tvingats stänga på grund av smittskyddsskäl. Miljöförvaltningen gör flera besök i veckan och det ser inte bättre ut, men gästerna måste också börja hjälpa till att ta ansvar menar de.  Inspektionerna under lördagen genomfördes i Hägersten, i City och på Södermalm på 19 olika krogar. Myndigheten rapporterar att fyra […]

Sofie April 30, 2020 No Comments

Bockholmengruppens nya helglåda

För alla som måste sitta ensamma hemma på helgen, eller för alla som vill unna sig extra god mat, finns nu Bockholmengruppens helglåda för endast 295 kronor. Beställningar tas emot från en person och utkörning sker mot en avgift på 40 kronor till stora delar av Stockholms län. ”Bockholmengruppens kärna är att alla är välkomna, […]

Sofie April 29, 2020 No Comments

Kommunen stöttar lokala restauranger

Nu startar Upplands-Bro kommun ”Smaka på Upplands-Bro” för att stötta lokala restauranger. Under två veckor erbjuder en rad matställen i kommunen rabatterade matlådor för avhämtning.  – Restauranger, matställen och serveringar är företag som drabbas när färre personer rör sig utomhus. Därför initierar vi den här kampanjen för att stödja våra lokala matställen, säger Fredrik Kjos (M), […]

Sofie April 28, 2020 No Comments

Ny kocktävling ska locka kvinnor till Bocuse D’Or

Den 28 maj är det premiär för nya kocktävlingen Gastronomi Sverige Commis Award 2020. Tävlingen riktar sig till unga kvinnliga kockar med syfte att få fler kvinnor att stanna i branschen och att ställa upp i internationella tävlingssammanhang. Hittills har aldrig en kvinna deltagit i den prestigefyllda kocktävlingen Bocuse D’Or och det vill nu Gastronomi […]

Sofie April 28, 2020 No Comments

Restaurangerna i Kungsbacka sköter sig

Under helgen inspekterades nio restauranger i Kugsbacka utanför Göteborg för att kontrollera hur corona-reglerna följs. De allra flesta hade vidtagit åtgärder för att minska trängsel och säkerställa god hygien. Restaurangerna kontrollerades med hjälp av en checklista och en nära dialog har förts med krögarna. – De krogar som hade lite för trångt mellan borden kommer att […]

Sofie April 27, 2020 No Comments

Krogar tvingas stänga i Stockholm

Fem restauranger i Stockholms innerstad tvingas stänga ner verksamheten då de inte uppfyllt kraven om social distansering. Under helgen har miljöförvaltningen varit runt och inspekterat hur väl restauranger har anpassat sig efter corona-direktiven. Flera restauranger har fått varningar men trots det inte åtgärdat problemen med trängsel. Därför tvingas de nu att stänga ner helt, beslutet […]

Sofie April 24, 2020 No Comments

Pane Fresco i rekonstruktion

Vi läser dagligen om restauranger som tvingas lägga ner eller göra om verksamheten och nu även Pane Fresco. Breakit rapporterar om att bolaget bakom de italienska restaurangerna begär rekonstruktion. Paolo Roberto frontar restaurangerna Pane Fresco och tar del av intäkterna via ett loyalty-avtal. Bolaget bakom rapporterar nu stora förluster och meddelar därför att de begär […]

Sofie April 23, 2020 No Comments

Le Kebab tar finkebaben till Odenplan

Snart öppnar Philip Örtengren, grundaren av Phil’s Burger, Le Kebab tillsammans med Mario och Charbel Hammo på Odenplan i Stockholm. Det ska bli en förfinad variant på den klassiska kebaben med bra råvaror lagade från grunden.  Philip tycker att kebaben är en fantastisk rätt som förtjänar ett ordentligt lyft. Le Kebabs tolkning kommer därför vara […]

Sofie April 22, 2020 No Comments

Fotografiska öppnar pop up-bageri

Fotografiska berättade tidigare att de stänger museet från 15 april tillsvidare till följd av spridningen av covid-19. Nu lanserar de istället två nya take away koncept med nygjorda frukostmackor, kardemummabullar, grillad croissant med ost, risifrutti på svenskt havre och ekologiskt “snutkaffe”. Vi befinner oss i en mycket svår situation där vi dels har ett ansvar […]

Sofie April 22, 2020 No Comments

Pernod Ricard Sweden erbjuder kostnadsfria WSET-utbildningar

Flera stora dryckesleverantörer har rapporterats stötta branschen med utbildningar och nu ansluter även Pernod Ricard. Detta är ett sätt att stötta branschen och hålla modet uppe i de svåra tider vi nu går igenom. WSET-kursen kommer hållas digitalt under 5 veckor med plats för 220 restauranganställda över hela Sverige. När tillfälle ges kommer slutproven ske […]

Sofie April 21, 2020 No Comments

Fyra uteserveringar riskerar att behöva stänga i Göteborg

Under helgen var miljöförvaltningens inspektörer runt på uteserveringar i Göteborg för att se att de nya kraven efterlevs. Nu riskerar 4 av de 138 krogarna att behöva stänga. GP berättar att anledningen till restriktionerna är att det varit för trångt på uteserveringarna. Det är upp till krogarna att se till att de sociala avståndsreglerna följs. […]

Sofie April 20, 2020 No Comments

Nya regler för food trucks i Stockholm

För att hjälpa stadens food trucks och öka tillgängligheten för gästerna lättar nu Stockholms stad på reglerna för food trucks. Det blir bland annat möjligt att söka kortare tillstånds samt att hålla öppet efter midnatt. Jag är jätteglad, jag har drivit den här frågan i tio år. Det är ett steg mot en mer levande […]

Sofie April 17, 2020 No Comments

Ess Group öppnar Stockholms första beach resort

Ingenting stoppar ESS Group. I september planerar de att öppna Ellery Beachresort längst ut på Lidingö efter tre års intensivt planerande. Med stjärnspäckad ledning och kapacitet för möten på upp till 250 personer lär det bli någonting alldeles extra. Att blicka framåt mot vår 10:e destination ger oss så mycket härlig energi just nu! Detta […]

Sofie April 14, 2020 No Comments

Lokal samlingssida för Skåne

För att hjälpa besöksnäringen i södra Sverige uppmanar Tourism in Skåne till engagemang för via #stöttadittskåne. Det är en mer lokal variant på #supportyourlocal där man samlar initiativ för att stötta besöksnäringen på ett och samma ställe. Det är tydligt att besöksnäringen är extremt utsatt av den kris vi går igenom och det är oklart […]

Sofie April 7, 2020 No Comments

Urban Delis Takpark öppnar tidigare

I år öppnar Urban Delis populära takpark redan till påsk. Med digitala beställningar och nya rutiner samt glest mellan borden vill man tillmötesgå Stockholmarnas ökade behov av mötesplatser utomhus.  Vanligtvis öppnar Takparken först till Valborg men i år har man bestämt sig för att öppna tidigare. Det kommer finnas tre barer och QR-koder utplacerade för […]

Sofie April 6, 2020 No Comments

Altia stöttar med stipendium

Coronakrisen har drabbat de flesta i vår bransch och många har förlorat sina jobb. Nu startar en av Nordens största dryckesleverantörer, Altia, ett stipendium för att stötta drabbad restaurangpersonal. Många har blivit av med sina jobb och mycket kompetens försvinner därmed från branschen. Altias stipendium heter Altia KrOgfolk-hjälpen och frontas av branschprofiler men finansieras av […]

Sofie April 3, 2020 No Comments

104 krögare bakom upprop i Malmö

Bakom uppropet som riktar sig till regeringen och medmänniskor finns krögare och restauratörer från hela Skåne. Tillsammans med Tareq vill de uppmärksamma om den omöjliga situation som regeringens dubbla budskap har försatt dem i. Det går inte att hålla restaurangerna öppna som vanligt när gästerna uppmanas att hålla sig hemma. Vid pressträffen den 7 april […]

Sofie April 2, 2020 No Comments

Urban Deli pop-up på Hemköp Torsplan

Urban Deli utökar sitt samarbete med Hemköp med pop-up. Premiären blir redan 3 och 4 april och förutom ett utökat utbud kommer personal från Urban Deli finnas på plats för att möta kunderna, dela med sig av matlagningstips och rekommendera rätter.  Från klockan 16.00 fredag den 3 april finns Urban Deli på plats på Hemköp […]

Sofie April 1, 2020 No Comments

Danska Kadeau i konkurs

Vi läser dagligen om restauranger som drabbas hårt och inte klarat sig igenom krisen. Nu står det klart att danska Kadeau har försatts i konkurs.  Koncernen Kadeau står bakom två framgångsrika Michelinrestauranger i Danmark, en i Köpenhamn (**) och en på Bornholm (*). Nu begärs hela koncernen i konkurs. Vi har været nødsaget til at […]

Sofie April 1, 2020 No Comments

Niklas Ekstedt i samarbete med 7-eleven

I coronakrisen gäller det att vara kreativ och nu har Niklas Ekstedt satt ihop ett samarbete tillsammans med 7-eleven Humlegårdsgatan som kommer servera några av hans rätter från och med idag.  Glenn Lundqvist är franchisetagare för 7-eleven ett stenkast från några av Niklas restauranger. Vanligtvis är de bara grannar men nu har de gått samman […]

Sofie March 24, 2020 No Comments

Barhäng förbjuds

Socialminister Lena Hellgren och Folkhälsomyndighetens generaldirektör Jonas Carlsson höll under tisdagen en presskonferens där de meddelande att barhäng nu är förbjudet och endast bordsservering kommer tillåtas. Det nya beslutet berör barer, restauranger, caféer och nattklubbar. Vi kommer att föreskriva att verksamheterna ska riskminimeras. Alla ägare måste göra en plan för hur man minskar smittspridningen. Vi […]

Sofie March 15, 2020 No Comments

Frågor och svar om Coronaviruset

Coronaviruset skapar mycket frågor och många undrar hur de kommer påverkas när beläggningen går ner. Restaurang- och hotellfacket har listat de vanligaste frågorna och svaren.  Arbetstid och lön Kan jag få lön om verksamheten stängs? Ja, om du har en tillsvidareanställning, allmän visstidsanställning, vikariat eller en säsongsanställning har du rätt att få lön från arbetsgivaren […]

Sofie February 25, 2020 No Comments

Succé för digital inventering

Fler och fler restauranger går över till digital inventering och enligt våra senaste undersökningar är fördelarna många. Digitaliseringen av traditionella arbetsuppgifter innebär inte bara smidigare arbetssätt och tydligare underlag, utan också färre arbetstimmar och mer exakta siffror. Här finns stora pengar att spara. Vi har pratat med Patrik Holm projektledare på Smartplus, digital helhetslösning för […]

Sofie January 28, 2020 No Comments

Svenska Gastronomipriset 2020

I 27 år har tidningen Restaurangvärlden anordnat omröstning bland restaurangpersonal i Sverige för att utse branschens bästa i olika yrkeskategorier för Svenska Gastronomipriset. Unikt för utmärkelserna är att ingen extern jury är inblandad, utan här är det branscheliten som bestämmer vilka som är bäst. Drygt 100 kockar i hela Sverige röstar på de fem kockar […]

Sofie January 22, 2020 No Comments

Besök Nordens största café- & fastfoodmässa!

Bli först med att se 2020 års trender, mässerbjudanden och nyheter. Mässan samlar fastood-, café- och restaurangbranschens ledande och lokala leverantörer på Malmömässan 29-30 januari.   Nytt scenkoncept “I Pauls Soffa” Ta plats i publiken och inspireras på trendspaning ”I Pauls soffa”. Här intervjuas de hetaste branschprofilerna kring olika teman som trendar inför det kommande […]

Sofie January 17, 2020 No Comments

Restaurangappen Maîtres kommer till Åre

Maîtres är appen som hjälper dig att dricksa, boka och betala notan på anslutna restauranger direkt i mobilen. Dessutom får du personlig kontakt med hovmästaren och kan lämna speciella önskemål. Nu expanderar de till fler städer utanför Stockholm, i Sverige och Europa.  Tjänsten lanserades i Stockholm under 2018 och vill effektivisera delar av restaurangernas vardag […]

Sofie January 14, 2020 No Comments

Vill du lära dig mer om dryck? Här är drömutbildningen

Har du tröttnat på din nuvarande jobbsituation och vill förändra den? Funderar du på att lära dig något nytt eller kanske byta inriktning? Eller behöver du bara lite ny inspiration och miljöombyte? Då kan en utbildning vara rätt för dig. Och när passar det inte bättre med nya utmaningar än i början på ett nytt […]

Sofie December 19, 2019 No Comments

Den årliga jullunchen till förmån för Stockholms hemlösa är igång

Varje jul arrangerar Stockholms Stadsmission tillsammans med Smaka på Stockholm en jullunch i Kungsträdgården men kända branschpersonligheter bakom grytorna till förmån för hemlösa i Stockholm mellan 11.00-14.00. På plats finns till exempel Paul Svensson, Ulrika Brydling, Alexandra Zazzi, Sayan Isacsson och många fler. I år kommer Mathias Dahlgren, Frida Ronge och Martin Berg med goda […]

Sofie September 13, 2019 No Comments

Martin Moses är Årets Kock 2019

Idag avgjordes det, Martin Moses från Växjö som till vardags arbetar på SK Mat & Människor i Göteborg är Årets Kock 2019. Han fick motta Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld samt en prischeck värd 250 000 kronor av ingen mindre H.K.H. Prins Carl Philip vid prisceremonin på Annexet i Stockholm idag under eftermiddagen.  Tävlingen har pågått […]

Sofie August 21, 2019 No Comments

Frantzéngruppen säljer Flying Elk, Gaston och Corner Club

Sedan flera år tillbaka driver Björn Frantzén Flying Elk, Gaston och Corner Club i Gamla Stan. The Flying Elk den framgångsrika engelskinspirerande gastropubben, som sedan starten 2013 belönats med bland annat Dagens Nyheters Gulddraken, poängen 21/25 i Dagens Industri samt rekommenderad i Guide Michelin varje år. I ett pressmeddelande tidigare idag blir det nu officiellt att Björn […]

Sofie August 6, 2019 No Comments

Dags för nytt jobb? Upptäck FoodFriends Karriär!

Har du haft en slitig sommar eller är du bara sugen på något nytt? Upptäck FoodFriends Karriär! Vår plattform är helt digital och till för alla medlemmar och samarbetspartners med lediga jobb i alla kategorier från hela Sverige. Dessutom är ansökningsprocessen enklare än någonsin, du söker jobbet med ett endaste klick via din profil i […]

Sofie July 10, 2019 No Comments

Svenska Hummerakademien & Hummerkrogen i Hunnebostrand

Hunnebostrand i Sotenäs Kommun ligger strategiskt inkilat bland kobbar och skär mitt på Västkusten. Här finns välkända västkustfavoriter som Bella Gästis och Kanten som precis kört igång sin nya måndagsklubb, väl värd en omväg säger ryktet på sjön. Vi passade på att byta några ord med Hummerkrogen 2.0 som är nyöppnad i ny regi från […]

Sofie July 8, 2019 No Comments

Almedalsveckan på Gotland

För restaurangerna innebär politikerveckan mycket att göra och krävande gäster. Med det svenska sommarvädret gäller det att vara flexibel och snabb på fötterna, särskilt eftersom många events är utomhus. Personalen berättar att intresset för Almedalsveckan verkar ha svalnat de senaste åren. Man spekulerar i att det kan bero på vädret, men också att konceptet kanske börjar […]

Sofie July 8, 2019 No Comments

Häng med på sommarturné!

Vi tyckte det var dags att hälsa på! Så vi packade våra väskor och gav oss ut på en sväng genom Sverige. Vi började på östkusten med Visby och Gotland. Vi ville känna på pulsen hos politikerna under Almedalsveckan, kolla in nya restauranger, men framförallt träffa er. Gotland bjöd på både high’s and low’s. High’s med bra service och inspirerande människor, low’s med regn och […]

Sofie June 28, 2019 No Comments

Rökning förbjuden från 1 juli

Från 1 juli är det nya tobaksregler som gäller. Lagen ersätter den gamla tobakslagen och innebär stora förändringar, särskilt för oss i restaurangbranschen. Från Visitas hemsida: Rökförbud på uteserveringar och andra platser utomhus Sedan många år gäller rökförbud inomhus i olika lokaler, däribland i restauranger och på andra serveringsställen samt i andra lokaler dit allmänheten […]

Sofie June 26, 2019 No Comments

Här är världens 50 Bästa Restauranger 2019

Världens bästa restauranger har utsetts i och med The Worlds 50 Best Restaurants list som presenterades på den stora galan, sponsrad av S.Pellegrino & Acqua Panna. Den årliga galan firande restaurangerna som hamnat på listan, och speciellt en helt ny restaurang på första platsen i år. Listan röstas fram av mer än 1000 kockar, matskribenter […]

Sofie June 14, 2019 No Comments

Björn Frantzén är en av sommarvärdarna i P1

Man hade kunnat förvänta sig att Björn Frantzéns sommarprat skulle handla om mat och gastronomi. Inte minst för att han som första svensk någonsin kammat hem tre stjärnor i Guide Michelin. Min första tanke var att jag inte skulle prata om mat och gastronomi, för det gör jag hela tiden. I stället blev det jävligt privat, […]

Sofie May 20, 2019 No Comments

OAD – Frantzén i Stockholm på Första Plats

OAD (Opinionated About Dining) släppte idag sin Top 100 + European Restaurants List 2019 och på första plats kom Frantzén i Stockholm. Förra året kom de bara åtta så att knipa förstaplatsen är verkligen fantastiskt. För mig är detta en stor ära, jag känner mig väldigt glad och stolt över vår restaurang. Vi har återigen lyckats med […]

Sofie May 20, 2019 No Comments

Norrländska Bastard Burgers till Arlanda och Urban Escape

För tre år sedan öppnade Bastard Burgers ett hål i väggen och började sälja burgare i Luleå. Det visade sig att deras norrländska rötter tillsammans med  inspiration från New Yorks streetfood skulle bli en väldigt lyckad kombination. Under de närmsta åren har kedjan expanderat i rekordfart och finns snart på 21 ställen runt om i […]

Sofie May 14, 2019 No Comments

Martin & Servera Utvecklar Samarbetet med Karma

Många restauranger är anslutna till Karma för att minska matsvinnet. Martin & Servera som är en av de största restaurangleverantörerna arbetar också hållbart och har under många år stöttat Karma. Under våren har de testat fram en ny lösning för att ta samarbetet vidare och rädda mer mat. Nu erbjuder Martin & Servera sina restaurangkunder […]

Sofie May 6, 2019 No Comments

Stor Uppståndelse Kring Feskekôrka på Sociala Medier under Helgen

Under helgen har det varit stor uppståndelse på sociala medier och andra forum kring Fiskekyrkan i Göteborg. Anledningen till stohejet är att Higab som förvaltar fastigheten gick ut med att man kommer att stänga Feskekôrka för upprustning under första delen av 2020. Då många reaktioner varit oroliga och en del missförstånd uppstått, går nu Higab ut med ett […]

Sofie May 3, 2019 No Comments

Hernö Gin Söker Försäljnings-och Marknadschef

Älskar du Gin? Och trivs med en resande vardag i entrepenörslett företag? Brinner du för nå resultat och är social och prestigelös? Då måste du söka jobbet som försäljnings- och marknadschef på Hernö Gin. Såhär beskriver de sig själva, tjänsten och önskemål på sökandes profil. Vi verkar på landsbygden, en mil väster om Härnösand i världsarvet […]

Sofie April 17, 2019 No Comments

Jobbar Du i Påsk? Här är Sakerna Du Behöver Tänka på

Påsk är en stor helg i vår branch och vi är många som jobbar oss igenom hela helgen. Här är ersättningarna som gäller i branschens största kollektivavtal. Skärstorsdag Räknas som vanlig vardag. Du har rätt till OB-ersättning, 22:84 kronor per timme, från kl 20.00 till 06.00 dagen efter. Jobbar du mellan kl 01.00 och 06.00 får […]

Sofie April 12, 2019 No Comments

Menigo Köper ut Arla och Tar Över Restaurangakademien

Menigo har varit delaktiga i Restaurangakademien sedan starten tillsammans med Arla. Men nu i april står det klart att Menigo köper ut Arla och blir ensamma ägare i utbildningsföretaget. “Vi vet att något våra kunder och branschen har stora utmaningar med är att rekrytera och behålla personal. I och med detta förvärv kan vi ta […]

Sofie April 10, 2019 No Comments

FoodFriends-Rabatten för Restaurangpersonal är Nu Live i Appen

FoodFriends är Sveriges största nätverk för restaurangpersonal och har medlemmar över hela Sverige. Främsta plattform är FoodFriends-appen med medlemsfunktioner som restaurangnyheter, personalrabatt och kontaktnät. FoodFriends-Rabatten är en unik funktion som där restauranger ger kollegor i branschen möjlighet att komma och äta för ett rabatterat pris på utvalda dagar. Restauranger från hela Sverige ansluter sig och […]

Sofie April 8, 2019 No Comments

Nytt EU-förslag kan Tvinga Oss att Skriva Om Menyerna

Redan sommaren 2017 beslutade EU om att förbjuda namn som smör, mjölk och grädde på varor som inte innehåller mejeriprodukter. Detta ledde bland annat till att havremjölk fick byta namn till havredryck och allt veganskt på mackan blev “bredbart”. Nu kan det vara dags för ytterligare namnbyte när EU för några dagar sedan röstade för […]

Sofie April 5, 2019 No Comments

Jordbruksverket Öppnar Upp för Ansökan om Krisstöd

Sommartorkan 2018 har fått stora konsekvenser och snart öppnar ansökan om krisstöd 2019. 730 miljoner kronor ska fördelas till det svenska lantbruket genom ett kombinerat areal- och djurbaserat stöd för att lindra konsekvenserna av torkan sommaren 2018. – Syfte med krisstödet är att det ska riktas dit det gör störst nytta. Efter att vi samverkat med […]

Sofie April 2, 2019 No Comments

Menigo Skapar en av Sveriges Största Färskvaruhallar

Menigo har länge letat efter nya lokaler till dotterbolaget Eko Fisk för att möjliggöra snabbare transporter och processflöden. Detta för att Slakthusområdet ska rivas och byggas om till bostadsområden. Det står nu klart att de kommer flytta in i nya lokaler i samma hus som Menigo Färskvaruhallen i Årsta och därmed skapas en av Sveriges största färskvaruhallar. […]

Sofie March 19, 2019 No Comments

Florencia Abella är ny köksmästare på Restaurang Ekstedt

Florencia Abella från Esperanto är ny köksmästare på Restaurang Ekstedt i Stockholm. Hon har ansvarat för Ekstedts testkök sedan augusti (när Esperanto stängde) och tar nu över köksmästartjänsten. Florencia är född och uppvuxen i Buenos Aires, Argentina och har jobbat på bland annat El Raco de Can Fabes*** (Spanien), La ciua del Tornavento* (Italien) och nu […]

Sofie March 8, 2019 No Comments

Restaurangbranschens mäktigaste kvinnor 2019

Här är restaurangbranschens mäktigaste kvinnor 2019 Vi är vana att hylla kompetens och personligheter vid branschens årliga galor och festligheter. Utmärkelserna hänger ofta ihop med kreativitet som en naturligt del i en industri som till stor del handlar om att skapa. Vi prisar hållbarhet och gastronomiska utsvävningar såväl som ledarskap och det bästa av det […]

Sofie March 1, 2019 No Comments

Tyskland har aldrig haft så många Michelinstjärnor

Stjärnregn i Berlin Tysklands Michelin Guide 2019 presenterades vid ett stort event i Berlin. De största nyheterna var annonserandet av fem nya tvåstjärnor samt 37 nya enstjärnor i den prestigefyllda röda boken. Purs i Andernach, som öppnade i februari 2018 med head chef Christian Eckhardt, lyckades med det utomordentliga konststycket att få två stjärnor direkt.  Tre […]

Sofie February 11, 2019 No Comments

Årets Gulddrakar

Idag korade Dagens Nyheter Stockholms bästa barer, restauranger och kaféer på Café Opera. Här är alla vinnarna med sina motiveringar. Krog lyx: Oaxen krog Motivering: Här lockar man fram det absolut bästa ur de enklaste rovorna och de finaste smaksättarna, medan slitna begrepp som ”kärlek till råvarorna” och ”kunskap om hantverket” får en ny och djupare […]

Sofie February 6, 2019 No Comments

Så skriver du ett bra CV

Det finns en hel del intressanta jobböppningar ute just nu så vi tänkte dela med oss av några tips när det kommer till ditt cv och personliga brev. Många restauranggrupper och hotell har sina egna ansökningsportaler med förinställda frågor och rutor att kryssa i, vilket sparar dig mycket tid. På andra plattformar som FoodFriends, LinkedIn […]

Sofie February 1, 2019 No Comments

Du har väl köpt din biljett till Stellagalan?

Idag är sista dagen för att köpa medlemskap och därmed en plats till årets Stellagala. Medlemskapet kostar 300 kr för kvinnor och ickebinära och 330 kr för män som vill stötta Stellagalan och säljs på www.stellagalan2019.se. Gulddraken var länge först ut men sedan premiären 2018 är det alltså Stellagalan som inleder galaåret i Sverige. Förra […]

Sofie January 31, 2019 No Comments

Galorna du inte får missa i februari

Nytt år innebär nya restauranggalor, tävlingar och utmärkelser och januari avslutades starkt med silver till Sverige i Bocuse D’Or i Lyon igår, en prestigefull tävling som vanns av Danmark och Norge tog tredjeplatsen. Här på hemmaplan har startskottet gått för årets tävlingstätaste månad i och med att Gulddraken har börjat släppa sina nomineringar, och fler galor […]

Sofie January 29, 2019 No Comments

En av fyra har tagit en vit månad

Carlsberg har nyligen låtit göra en undersökning tillsammans med statistiska centralbyrån för att ta reda på hur många svenskar som har eller kan tänka sig att ta en vit månad. Så många som en av fyra säger sig ha tagit en vit månad under de senaste två åren och främsta anledning ska ha varit hälsomässiga […]

Sofie January 28, 2019 No Comments

Nätvinshandlarna mot monopolet

Med all rätt skrivs det mer och mer om hur nätvinshandlarna står upp mot Systembolaget och försöker upplysa konsumenterna om det fulspelet som begås i statens namn. Senast ut är en artikel av Pär Strömberg för Wine Table som vi gärna vill uppmana er att läsa. Länk till artikeln

Sofie January 23, 2019 No Comments

Skitiga personalrum – så dåligt mår vi av det

Tänk att många av oss arbetar under så dåliga arbetsförhållanden att det inte ens finns ordentliga toaletter.   För många i branschen är små personalrum med få toaletter och ingen dusch vardag. Arbetsplatser som erbjuder delade utrymmen för kvinnor och män, eller dörrar som inte går att låsa. Vi är ju där för att jobba, […]

Sofie January 22, 2019 No Comments

5 foodtech trender att hålla koll på 2019

Fler och fler hänger på foodtech-tåget och spännande saker håller på att hända.   Även om det inte existerar någon exakt definition av begreppet foodtech ännu kan man säga att det är processen när mat blir till med hjälp av teknologi. Många använder begreppet för att tala om hur livsmedelsbranschen kan bli mer hållbar och jobbar […]

Sofie January 18, 2019 No Comments

Systembolaget stämmer Winefinder

Systembolaget anser att Winefinder bryter mot svensk lag när de säljer och levererar vin i Sverige. De anser även att Winefinders marknadsföring med premier är olaglig eftersom det kan leda till ökad konsumtion. Nu hotar de alltså att stämma Winefinder om de inte upphör med försäljningen av alkolhol i Sverige. Om Winefinder måste upphöra med […]

Sofie January 11, 2019 No Comments

TAK utökar sin nattklubbssatsning

TAKs nöjesutbud fortsätter vara gratis trots att man nu utökar sin nattklubbssatsning. Man satsar på bättre ljud och ny dekor och mängder av namn från den internationella musikscenen adderas till fredags- och lördagskvällarna. På veckodagarna fortsätter man med regelbundna konstutställningar och vernissager. – I en tid där det ofta kostar flera hundralappar att ta del […]

Sofie January 10, 2019 No Comments

2018 års bästa pizzerior

Det är matjätten Onlinepizza som har utsett 2018 års bästa pizzeria baserat på de populäraste beställningarna bland sina 2000 anknutna restauranger. Topp tre på listan var Nya Flamingo pizzeria i Karlstad, Nya Emilios pizzeria i Västerås på en andraplats och Södergrillen och pizzeria i Gävle på en tredjeplats. – Vi kämpade hela året och fick […]

Sofie January 3, 2019 No Comments

Kocklandslaget söker fortfarande en konditor

Än finns möjligheten att knipa en plats i Kocklandslaget som behöver stärka sitt team ytterligare efter framgångarna i Culinary World Cup. De vill gärna att du som söker har bred kunskap i chokladskulptering, behärskar du även att jobba med socker är det meriterande. Du ska också vara beredd att lägga mycket tid på träning samt […]

Sofie January 2, 2019 No Comments

Förväntningar 2019

Idag är första dagen tillbaka på jobbet för många. Vare sig du står bakom baren, vid stekbordet eller putsar glas någonstans så finns det många som känner visst motstånd att komma tillbaka efter en ledighet. Restaurangbranschen har dock ”turen” att komma in i en lugnare period. Det är en bra tid för reflektion tycker jag. […]

Sofie December 20, 2018 No Comments

Malin Carlsdotter blir Vendor Manager på Maîtres

Malin Carlsson har lämnat KB och tagit över som Vendor Manager på Maîtres. För er som inte ver är Maîtres den geniala appen som hjälper gäster att hitta, boka, betala, dricksa och betygsätta restaurangbesök. Idén till startupen föddes ur en tanke om att bättre synliggöra stamgäster och hjälpa restaurangerna att bättre ta hand om dem. […]

Sofie December 19, 2018 No Comments

FOODTECH – app för att minska matsvinn

Årets Food Tech konferens var mycket lyckad och nästa år satsar man stenhårt för att utveckla branschens främsta möteplats. Food Tech 2019 anordnas av Alfred Nobel Science Park och Dagens industri och fokuserar på att lyfta innovationer, digitalisering och teknisk utveckling inom livsmedelskedjan. Adam Vikström på Deligate vann pitchtävlingen på årets Food Tech. Örebroföretaget har utvecklat […]

Sofie December 12, 2018 No Comments

Ted Dahlström till Clarion Hotel Arlanda Airport som F&B

De senaste åren har Ted jobbat som Excecutive Chef på Clarion Sign inne i centrala Stockholm. Men nu ska han alltså tillbaka till sin hemkommun och ta över rodret på Clarion Hotel Arlanda Airport . – Jag är oerhört laddad och förväntansfull över att tillsammans med hela Food & Beverage-teamet få ta Clarion Arlanda till nästa […]

Sofie November 22, 2018 No Comments

Thanksgiving med Marcus Samuelsson

Torsdagarna i november är verkligen speciella. Förra veckan firade vi på franska med Beaujolais Nouveau och denna veckan är det dags för den amerikanska högtiden Thanksgiving. Det började med en tacksägelsefest för att fira en god skörd och har sedan utvecklats till hur det ser ut idag. En dag att samlas tillsammans med familj och kära […]

Sofie November 15, 2018 No Comments

Le Beaujolais Noveau est arrivé!

Tredje torsdagen i november är här och det är nu fritt fram att sälja årets skörd. FoodFriends har listat några av de restauranger du kan besöka och smaka på årets skörd 2018! Stockholm BAR Hobo La Colline Savant Grus Grus Sensum 19 Glas Morfar Ginko Tyge & Sessil Vinköket Winjas Dryck Post Bar Taxinge Krog […]

Sofie October 30, 2018 No Comments

Fira Halloween med ljuvligt god Baileysbakelse

I samma veva som hösten står för dörren är det även dags för högtiden Halloween att göra intåg. För att fira Halloween lite extra i år har Baileys gått samman med dessertmästaren Magnus Johansson och hans konditori och bageri i Hammarby Sjöstad. Tillsammans har de tagit fram en ljuvligt god och höstig Halloweenbakelse med smaker […]

Sofie October 25, 2018 No Comments

Mer dricks med hjälp av ABBA?

Diskussionen om dricks-kulturen i Sverige känns inte längre så aktuell. Att vi inte betalar med kontanter längre spelar säkert en stor roll, och med trådlösa kortmaskiner så får vi inte ens en slip att skriva under. Eftersom kontantlösa krogar anses bättre och effektivare på många sätt så är det inte konstigt att fler och fler […]

Sofie October 17, 2018 No Comments

STOCKHOLM – BJÖRN FRANTZÉN öppnar på Nybrogatan

Text: FoodFriends Bild: Micke Pettersson   Det har knappast gått någon förbi att Björn Frantzén öppnar ytterligare ett ställe i Stockholm. Den här gången på Nybrogatan, i det anrika Astoriahuset. På 1200 kvadratmeter skall det bli en internationell bistro över två våningar. Enligt Björn själv så har man planerat konceptet länge men inte hittat en […]

Sofie October 17, 2018 No Comments

VÄRLDEN – San Sebastian hetare än nånsin

Text: FoodFiends Bild: Zlatko Antic   I flera år nu har den lilla staden i Spaniens nordöstra hörn vart nersprunget av matälskare och gourmander. Svenskar utgör en stor del av turisterna i relation till storleken på vårt land. 2016 utsåg Vagabond San Sebastien till årets resmål med motiveringen: – Mat blir en allt viktigare ingrediens […]

Sofie October 16, 2018 No Comments

FOLK – Daniel Berlin, Kockarnas Kock

Text och Bild: FoodFriends redaktionen Österlenskt åter i topp. Daniel Berlin blev framröstad som segrare och fick titeln Kockarnas Kock när Gastronomipriset delades ut igår kväll på Galan i Stockholm. Det är det duktiga gänget på tidningen Restaurangvärlden som står bakom arrangemanget, där de frågar andra matlagare vilka de ser mest upp till. Och precis […]

Sofie October 16, 2018 No Comments

GÖTEBORG – Quality Hotell utökar i Mölndal

Text: FoodFriends redaktionen Bild: Nordic Choice Hotels   Göteborg får ytterligare ett stort och högt hotell. Det är Quality Hotel med Petter Stordalen i spetsen som nu börjar bygga. Hotellet skall ligga i Mölndal strax söder om Göteborg och skall enligt uppgift stå klar 2021. Hotellet kommer ha 22 våningar med 370 rum. Det kommer […]

Sofie October 15, 2018 No Comments

FOLK – Robert Sandberg till USA

Text och Bild: FoodFriends redaktionen   Sveriges egen rock’n’roll-matlagare tar ytterligare ett steg västerut. Från Falkenberg via Noma, Maaemo,Frantzén och nu senast Kong Hans Kaelder i Köpenhamn tar Robert Sandberg steget till USA och LA. Flyttlasset går i början av november och arbetsplatsen blir hos Philip Frankland Lee som skall öppna nytt i Santa Barbara. […]

Sofie October 15, 2018 No Comments

MALMÖ – Mer asiatiskt på ingång

Text och Bild: FoodFriends redaktionen   Fler krognyheter kommer från Malmö. Inte nog med den sushivåg som intar Malmö under hösten, nu öppnar snart Quan som blir Elite Adlon´s restaurang på Mäster Johansgatan. Konceptet blir panasiatiskt med små asiatiska rätter. Whiteguide har träffat Henrik Siebert, Krögare. Läs mer om honom och hans planer via länken. […]

Sofie October 11, 2018 No Comments

SVERIGE – Besöksnäringen i fortsatt jakt på kompetens, kan lösningen vara nära?

Text och Bild: FoodFriends redaktionen   Nya krafttag ses för att råda bot på den kompetensbrist som finns inom besöksnäringen. Allt fler jobbmässor fyller kalendrarna och det blir ett allt vanligare sätt för arbetsgivare och framtida personal att mötas på. Senast förra veckan på andra upplagan av ”Skarpt läge” i Göteborg kunde nya rekryter hitta […]

Sofie October 10, 2018 No Comments

SVERIGE – PAUL SVENSSON I SVT I HÖST

Text: FoodFriends redaktionen Bild: Erica Wessman   Efter framgångarna med ett hållbart på matkoncept på Fotografiska muséet i Stockholm och det senare projektet ”Retaste” även det i Stockholm, fortsätter kocken Paul Svensson att uppmärksamma oss om vikten med hållbarhet och återanvändning. I en SVT-satsning vill Paul Svensson tillsammans med Anne Lundberg belysa ett av våra […]

Sofie October 10, 2018 No Comments

SVERIGE – Sörmland vill locka fler turister med fokus på mat

Text: FoodFriends redaktionen Bild: STUA   Nu vill man göra Sörmland mer attraktivt för turister, samtidigt som man vill hjälpa de lokala livsmedelsproducenterna. Det är STUA, Sörmlands Turismutveckling AB som står för de två projekt som startar den 15 oktober och håller i sig till december 2019. De två projekten heter ”Sörmländsk mat på borden” […]

Sofie October 8, 2018 No Comments

GÖTEBORG – Vinbarerna blir fler och bättre..

Text och Bild: FoodFriends redaktionen   Göterborgs krogliv har verkligen skruvat upp tempot de senaste åren. Inte bara är mångfalden påtaglig, kvalitén är dessutom väldigt hög. Och även om flera stora restauranggrupper är representerade med många ställen, har dom inte tagit över stan utan snarare hållt sig på sin kant. Idag kan Sveriges näst största […]

Sofie October 5, 2018 No Comments

TECH – Det verkar som storleken har betydelse.

Text och Bild: FoodFriends redaktionen   En rykande färsk studie från Caltech, California Institute of Technology, visar på att människor har lättare att ta till sig en mindre meny än en stor. Forskning har länge visat på att vi vill ha mycket att välja på, men blir det för mycket blir vi bara frustrerade och […]

Sofie October 5, 2018 No Comments

VÄRLDEN – Svensk bar på listan för tredje året i rad.

Text: FoodFriends redaktionen Bild: Dandelyan   Så i onsdags skulle det äntligen avgöras. På Roundhouse i stadsdelen Camden i Norra London fanns många nervösa Bar-managers och krögare tillsammans med journalister och allvetare. Inte helt oväntat dominerades listans top-10 av barer i London, New York och Singapore. American bar fick släppa första platsen till en annan […]

Sofie October 4, 2018 No Comments

SVERIGE – Hotellutbildning med högskolebehörighet

Text: FoodFriends redaktionen Bild: Nordic Choice   I en artikel från besöksliv kan vi läsa att hotellmagnaten Petter Stordalen nu satsar på en egen hotellutbildning på nya orter. Samarbetet mellan Nordic Choice hotels och Realgymnasiet expanderar till Göteborg och Lund. En av anledningarna är att besöksnäringen ökar kraftigt i dessa regioner och man vill ta […]

Sofie October 4, 2018 No Comments

MALMÖ – Ny kökschef på stjärnkrog i Malmö

Text: FoodFriends redaktionen Bild: Restaurang Sture   Efter sommarens besked att kökschefen på Michelinkrogen Sture i Malmö, Karim Khouani, lämnar sin position har många ivrigt väntat påm besked om vem som tar över. Ny rapporterar Sydsvenskan att det blir Jonas Dellow som ska styra i köket i fortsättningen. Jonas kommer senast från Kockeriet, en annan […]

Sofie October 3, 2018 No Comments

GÖTEBORG – Ölbryggning på tak i Göteborg

Text och Bild: FoodFriends redaktionen   Avenyfamiljens imperium på tredje långgatan i Göteborg stärker sin position ytterligare. Under begränsad tid kommer man snart kunna på beställa öl där humlen har odlats bara några våningar upp. Efter humlen skördats tas den till Melleruds utvecklingsbryggeri där den bryggs till öl. I slutet av den här veckan skall […]

Sofie May 17, 2018 No Comments

Anna Mellfors

  Om du träffade ditt 10-åriga jag idag, vad skulle du säga? Sluta aldrig att vara nyfiken! Vilken är den vackraste platsen du besökt? Det är nog Calce i Côte de Catalanes där bland annat Matassa och Gauby gör sina viner. Det är bergigt och dramatiskt, jag gillar berg! Priorat är också vackert men vinerna […]

Sofie May 3, 2018 No Comments

Charlie Wang

Föredrar du förrätt eller efterrätt? Förrätt. Vad spenderar du helst pengar på? Inom mat, så är det nog vin. Vad är det konstigaste du har ätit? Orm Vilken är din favoritplats? Hong Kong. Nämn fem saker som alltid måste finnas i ditt kylskåp. Kommer bara på tre stycken saker, vatten, ägg och smör. Vad var […]

Sofie April 30, 2018 No Comments

PEOPLE WE LOVE Anna Mellfors

Om du träffade ditt 10-åriga jag idag, vad skulle du säga? Sluta aldrig att vara nyfiken! Vilken är den vackraste platsen du besökt? Det är nog Calce i Côte de Catalanes där bland annat Matassa och Gauby gör sina viner. Det är bergigt och dramatiskt, jag gillar berg! Priorat är också vackert men vinerna är […]