I vissa länder är all verksamhet förbjuden just nu medans i andra länder tillåts verksamhet som anses nödvändig eller grundläggande. Många skulle kanske hävda att vinproduktion inte är av den senare sorten men det håller inte Sydafrika och Nya Zeeland med om. Där anses vinproduktion och framförallt skörd som nödvändigt arbete. Flera länder runt om […]
Även på hemmaplan så har ser vi massa fina initiativ. Thatsup.se rapporterar om restaurang Sue Ellen som hjälper de äldre med mat. Förra veckan rapporterade sajten att Sue Ellen, som ligger på Tulegatan i Vasastan, Stockholm vill hjälpa till, och de gör man alltså genom erbjuda mat för avhämtning för endast 45:- Sue Ellen lagar […]
Vi fortsätter att fokusera på alla fina initiativ, samtidigt tipsar vi om vad ni kan göra för att hålla hoppet och moralen uppe i svåra tider som dessa. Numera världskända kocken José Andrés visar på fantastiskt föredöme genom att istället för att stänga ner sina restauranger i Washingotn DC och New York, så omvandlar han […]
Jakten är åter igång, jakten på Sveriges bästa kvinnliga sommelier. Tävlingen Lily Bollinger Award uppmärksammar Sveriges fantastiska kvinnliga sommelierer och hedrar samtidigt den legendariska champagneänkan Lily Bollinger, och nu är anmälan öppen. Än så länge är det ingen stress, anmälan är öppen fram till den 15e maj, med semifinalen den 1a juni. De som är […]
Ingen har väl direkt missat att utbudet med plant-based produkter ökar konstant hela tiden. Produkter som går att få tag på både i butiker, restauranger och snabbmatskedjor blir bättre, enklare att förstå sig på och framförallt tillgängligare. Och inte nog med det, nuförtiden smakar många produkter dessutom mycket gott. Men något som länge saknats eller […]
Snart är det vår, och det betyder att Apertivo-säsongen drar igång på allvar. De senaste åren har intresset för bitters ökat markant med både Campari och Aperol-baserade drinkar, men framförallt ser vi fler och fler klassiska bitters och små producenter vinna mark. Den senaste nyheten kommer från det familjeägda företaget Carpano och är en ny […]
10, så många trestjärniga restauranger kan nu Tyskland stoltsera med. Tidigare i veckan släppte Michelin sin tyska guide. Totalt blev det 29 nya restauranger med en stjärna och sju stycken som fick två stjärnor. Men mest rampljus fick Rutz i Berlin som fick tre stjärnor. Det är första gången för Berlin som annars kallar sig […]
Lagom till våren kommer det nya tillskott till systembolagets alkoholfria uppställning. Idag den 2 mars lanserar man en öl och en Spumante. Trenden att välja alkoholfritt har under de senaste åren ökat i ett stadigt tempo. Det är längre ingen trend utan snarare ett faktum att den svenska befolkningen fördrar att ha ett stort utbud […]
“Alcohol By Choice” kanske en självklarhet, att välja om man vill dricka någonting med alkohol eller inte, men i detta fallet gäller det någonting annat. Nämligen en ölkran där du som gäst kan välja om din öl skall innehålla alkohol eller inte. Den här kranen kan servera öl från ett och samma fat, men med […]
Att restauranger får utstå smitnotor och sura gäster händer emellanåt, men vad Formel B i Köpenhamn var med om i söndags natt hör definitivt till ovanligheterna. Under natten till söndagen hade nämligen restaurangen ett inbrott och det verkar inte vara kassan eller veckans intäkter tjuvarna var ute efter, utan vin. Inte vilket vin som helst […]
Sportlovet över för vissa, i full swing för andra, och för många går det omärkbart förbi. Jag kan tänka mig att flera som läser detta faller under den sista kategorin. Men hur som helst är perioden med lov en skön tid som skapar stämning i städerna. Kanske skall du ha en liten bjudning för att […]
Snart är det dags att kora Årets Bagare. Mellan 9–12 Mars skall de sex finalisterna kämpa om den åtråvärda titeln. Platsen för finalen är även i år Göteborg och Nordstans käpcentrum. Som vanligt får bara professionella bagare delta och tävlingen arrangeras av branchorganisationen Sveriges bagare & konditorer med KåKå, Nord Mills och Sveba-Dahlén som sponsorer. […]
Till helgen kan du ta del av en riktig fin tillställning på en av Stockholms bästa vinbarer. Tyge & Sessil på Brahegatan 4 anordnar nämligen ‘en kunskapsdykning i orange vin’. Förutom massa gott vin blir det samtal, musik, mat och inspirerande föreläsningar. Under ledning av Niklas Ekstedt och chefssommelier Maximilian Mellfors har Tyge & Sessil […]
Roliga nyheter för våra grannar, och det handlar inte om Köpenhamn och Danmark nu utan om guttarna i Norge. Norge har vart minst sagt återhållsamma med ansökningar för geografiska beteckningar på produkter producerade inom landet. Enligt det online register som finns över geografiskt registrerade produkter så har Norge endast två, Tørrfisk fra Lofoten (torkad torsk […]
Alldeles nyligen skrev vi om att mer och mer plats ges till cider. Bra tycker vi som gillar cider. I dagarna kom också beskedet att en av de stora profilerna inom hantverks-cider kommer på besök till Sverige. Det är Skånska Drycker som har passat på att bjuda in Gabe Cook lagom till den stora festivalen […]
Det svenska kocklandslaget befinner sig just nu i Stuttgart Tyskland för idag invigs Culinary Olympics 2020. Det betyder att imorgon ställs de svenska kämparna mot 31 andra nationer när de deltar i OS för gastronomi. Först ut blir Chef’s Table som ersätter vad som innan var det Kalla bordet, Chef’s Table är alltså nytt för […]
För inte så länge sedan kom ett förslag att man skulle avgränsa Chablis från resten av Bourgogne. Men efter protester verkar det nu inte bli så. Inte så konstigt kanske eftersom Chablis producenter inte gör en sak av att vara en del av Bourgogne, det skrivs sällan ut på flaskan och frågar man konsumenter så är […]
Efter alla internationella dokumentärserier om mat och gastronomi som fyller streamingtjänsterna i vår ruta eller på vår skärm, är det på tiden att vi får en egen serie att följa. Och nu kommer kanske svaret. Matkanalen börjar sända i Sverige till våren och med det premiär för ”Gatumat & Gourmet”, med Pierre Orsanders. Orsander skall […]
Som många av er därute är vi på FoodFriends alltid intresserade av dryck. Dryck i alla former är av intresse. Och just nu har du chansen att samla på dig ännu mer information. Konkurrensen hårdnar bland de sökande för de mest intressanta rollerna i branschen, så ett extra ess i rockärmen, så som djupare kunskap […]
Prisbelönta restaurangen Gotthards krog stärkte teamet ytterligare i höstas med ett tungt namn. Det var Jake Blanch som tog över rollen som barchef. Före detta barchefen Fredrik Ljungberg tog istället klivet till assisterande restaurangchef. Jake Blanch sa i ett pressmeddelande att han såg fram emot att fortsätta utveckla barupplevelsen och ta Gotthards krog till nästa nivå. […]
Kvarterskrogen Rebell i Malmö håller på att byta ägare. Krögarna Johan Larsson och Alex Wugk har vart öppna med att de har velat sälja sedan i höstas, och nu är det klart att Rebell har sålts. På Rebell har man haft som målsättning att servera rätter i olika storlekar lämpliga att dela på. Inriktningen har […]
Söderut nu, för att snoka lite i vad som hände med den vinskandalen som precis avslöjats. Hela vägen till Italien och till Oltrepò Pavese. Inte det mest kända vinområdet i Italien men tydligen känt nog för att folk med dålig agenda skall försöka lura törstiga kunder. Oltrepò Pavese är som flera andra vinområden dominerat av […]
Michelin Guiden har varit på hemmaplan och delat ut stjärnor. Resultatet, tre nya trestjärnor! Den största nyheten skrev vi nyligen om när det kom fram att Paul Bocuse blev nedgraderard från tre till två stjärnor. Vissa menar att detta överskuggar allt annat som rör guiden och Frankrike den här gången. Men så kom då idag […]
När vi skriver om eller träffar krögare och krogpersonal från Skåne, kommer vi ofrånkomligt in på området kaffe. Det känns som om kaffetrenden fortfarande är väldigt närvarande och fler restauranger satsar på bättre kvalité och mer utbildningar för sin personal. En ikon inom kaffe i Skåne är Solde. Flera av de restauranger vi har nära […]
Vad gör fjärde generationens bryggmästare från familjen Spendrups efter hon öppnat ett framgångsrikt bryggeri bara några månader sedan? Jo öppnar en restaurang där hon kan servera och experimentera med sin öl och vad den passar till. Hedda Spendrup har precis bryggt färdigt sitt första öl på bryggeriet Omaka som heter Mother. Ölet kommer från en […]
Drack du något gott bubbel på nyår? Kanske var det Champagne eller höll du dig till Cava? Hur som helst är de största festhelgerna över, men det behöver inte betyda att det inte finns något att fira, fira livet vet ja. Men kanske vill du hålla lite i pengarna, inte slå på stora trumman? Tips, […]
Vi skriver ofta om dryck på FoodFriends, kanske mest om vin, det verkar som intresset är störst hos alla er som läser om just vin. Men idag handlar det om sprit, och inte vilken sprit som helst utan en helt ny sprit. Och enligt rykten så doftar den som en skog i Patagonien. De vanligaste […]
Största delen av mitt liv har bestått av mat, dryck till viss del men mycket mat. Jag har alltid vart nyfiken på mat från olika kulturer och har alltid fascinerats av djur och dess styckdelar. Jag har vart väldigt mån om vad jag äter och alltid försökt äta kött av bästa, för tillfället, kvalité. På […]
Julen närmar sig och med det inhandlandet av klapparna. Om du inte riktigt vet vad du skall skriva på din önskelista så kommer här ett litet tips. Även om en matupplevelse står högst upp på listan hos oss så är en god flaska vin eller annat drickbart den ständiga tvåan. Och i år verkar det […]
Som en person som gärna dricker bubbliga viner är det lite extra roligt den här tiden på året. Årets sista kvartal är då som den största delen av allt importerat vin med bubblor dricks, och det är den sista månaden av det kvartalet som vi dricker som mest. Och den sista månaden började i söndags. […]
Vad tycker du om dessertviner? Nja, sådär brukar svaret vara och dessertviner och sötare viner har alltid varit en vattendelare. Detta gör att det inte säljs så mycket av dessa viner som det kanske borde på landets restauranger. Men vi tror att ryktet vinerna har inte är riktigt välförtjänt. Utbudet och vinerna är idag betydligt […]
För lite drygt 10 sedan sökte Sam Galsworthy från Sipsmith gin sin licens, han ville göra sin egen gin. Under dessa tio åren har det skett en markant skillnad i ginbranschen, framförallt i England, men det har även haft påverkan på resten av världen. När Galsworty sökte sitt tillstånd 2009 så var det först gången […]