SVERIGE - FoodFriends
SVERIGE
Sofie July 3, 2020 No Comments

Bastard Burgers satsar stort i Stockholm

Streetfoodkedjan ökar sin närvaro i Stockholm ytterligare genom att öppna upp två nya restauranger i city. Först kommer Bastard Burgers att öppna en restaurang på Norrlandsgatan, nära Stureplan. Restaurangen har en yta på 210 kvm och öppningen är planerad till september 2020. Varför väljer ni Norrlandsgatan? – Det är ett strategisk rätt placering för att […]

Sofie July 2, 2020 No Comments

Grand Hotel Lund satsar på vinresor i Skåne

“-Nya tider innebär att vi behöver skapa nya anledningar att besöka Lund” säger Maria Paulsson, VD på Grand Hotel i Lund. “-Att vi har möjlighet att göra det tillsammans med Carina Olofsson Gavelin, en av landets främsta profiler inom svenskt vin, gör det dessutom extra roligt” fortsätter Maria. Vinresan, som förutom besök på tre skånska vingårdar samt […]

Sofie June 30, 2020 No Comments

Scandinavian Hospitality öppnar 100 exklusiva hotell i Norden

Scandinavian Hospitality som erbjuder unika semestervillor med femstjärnig hotellservice utökar från 20 villor till 100 villor innan året är slut. Konceptet inkluderar privat kock, daglig städning, hotellakan och lyxiga badrumsprodukter med möjlighet att lägga till lyxiga tilläggstjänster. Nu ökar de alltså takten och mer än dubblar sitt utbud. Syftet är att höja servicenivån på det […]

Sofie June 29, 2020 No Comments

Adam & Albin öppnar sommarkrog på Långholmen

Under sommaren 2020 stänger Adam och Albin sina restauranger och öppnar tillfällig restaurang på Långholmen. Under sommaren kommer de gästas av bland andra Frida Ronge och Tommy Myllymäki. Restaurangen som kommer heta ÖN håller öppet mellan 7 juli och 8 augusti. Under tiden håller de sina andra restauranger stängda. ”Vår utomhusrestaurang blir ett ställe att […]

Sofie June 26, 2020 No Comments

Bockholmengruppen öppnar Hötorget Kvarterskrog och Takservering

Hötorget får under maj 2021 ett restaurangtillskott då Bockholmengruppen öppnar Hötorget Kvarterskrog och Takservering. Restaurangerna kommer bestå utav ca 125 sittplatser plus uteservering i kvarterskrogen och ca 80 sittplatser samt 400 kvadratmeter ute på terrassen. Hötorget Kvarterskrog kommer, likt sina systerkrogar, vara öppen från tidig morgon till sen kväll och servera frukost, lunch och middag, […]

Sofie June 22, 2020 No Comments

Harrys lanserar nytt koncept

Livsstilshotellet Fritiden Hotell & Kongress i Ystad blir först i Sverige med att lansera Harrys nya inredningskoncept svenskt brasserie, ljusare och mer modernt. Det blir casual dining, bekväm och vällagad mat ihop med utvald dryck och fokus på familjär, skön stämning.

Sofie June 22, 2020 No Comments

Sema Schmidt blir Sabis nya marknadschef

Närmast kommer Sema från Royal Design Group och Claes Olsson. Nu tar hon plats i familjeföretaget Sabis ledningsgrupp som ansvarig för marknadsavdelningen med främsta uppgift att göra Sabis mer synligt. Hon ska bland annat leda arbetet mot att marknadsföra utbyggnationen med spa, hotell och konferensanläggning på Smådalarö gård samt  restaurangkonceptet Brasserie Sabis.

Sofie June 16, 2020 No Comments

Carslberg Sverige stöttar restaurangbranschen med kampanjen Stammisglaset

Nu går bryggeriföretaget Carlsberg Sverige ut i en landsomfattande kampanj för att stötta restauranger över hela Sverige. Initiativet går under namnet ”Stammisglaset” och handlar om att hjälpa krogar i en svår situation. Carlsberg Sverige vill också uppmärksamma den positiva kraft som Sveriges restauranger står för. – Vi vill göra vad vi kan för att för […]

Sofie June 15, 2020 No Comments

Stor ökning av ansökningar till Grythyttan

De senaste åren har ansökningarna till Grythyttan minskat men i år har de fått in rekordmånga ansökningar. ”Vi är jätteglada, men för tidigt att säga om det är en covid-effekt”, säger enhetschef Helene Gustafsson till Besöksliv. Fler och fler vill utbilda sig och skolor och universitet över hela Sverige rapporterar om en stor uppgång i […]

Sofie June 15, 2020 No Comments

Gården – Blique by Nobis sommarkoncept

Blique by Nobis har öppnat sitt sommarkoncept Gården för alla som vill njuta av god mat i en härlig utemiljö. Nytt för i år är streetfood-inspirerad miljö, skön musik och somriga cocktails.  Tanken är att erbjuda en miljö och meny som känns inbjudande, lättsam och jäkligt god. Här serveras rätter som Japanese Steak Chimichanga, vegetarisk […]

Sofie June 12, 2020 No Comments

Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås stänger i höst

En av Sveriges mest hyllade restauranger, Daniel Berlin Krog i Skånne Tranås med 2 stjärnor i Guide Michelin stänger till hösten. ”Ibland kommer man till en punkt när man måste stoppa och fokusera på annat”, skriver han. Igår skrev Daniel Berlin ett långt inlägg på Instagram där han meddelar att 30 september blir hans sista […]

Sofie June 11, 2020 No Comments

Här är finalisterna i Årets Kock 2020

Åtta finalister är nu klara efter två tuffa tävlingssdagar på Stockholms Hotell & Restaurangskola i Stockholm. Juryordföranden Tommy Myllymäki säger att nivån varit väldigt hög och att finalisterna nu är redo för Årets Kock 2020. Här är finalisterna i Årets Kock 2020 1. Ludwig Tjörnemo, Unilever, 347,5 poäng 2. Jesper Jakobsson, Restaurang Bhoga, 310 poäng […]

Sofie June 10, 2020 No Comments

Danyel Couet tar med sig Allegrine-köket till Gotland i sommar

Danyel Couets restaurang Allegrine inleder ett samarbete med Grå Gåsen på Gotland i sommar. Samarbetet kommer pågå i drygt två månader och säkrar jobb för personal som annars skulle blivit permitterad. Grå Gåsen i Burgsvik ligger nära Danyel Couyets sommarställe och sommarens nya ägarpar Cecilia Westerholm Beer och Björn Westerholm ser fram emot samarbetet. – […]

Sofie June 9, 2020 No Comments

Pontus Frithiof öppnar nytt på Kungsholmen

Krögaren Pontus Frithiof öppnar ny fransk bistro på Kugsholmen i höst. Restaurangen är en del av samarbetet med restaurangföretaget Nordrest. – Det är roligt att vi efter så många år nu utvecklar vårt framgångsrika samarbete med ett helt nytt och eget koncept. Vår kvarterskrog blir ett bra komplement till våra övriga restauranger och blir ett avstamp […]

Sofie June 8, 2020 No Comments

Restaurangakademien startar YH-utbildning

Restaurangakademien har ansökt om fler utbildningar inför hösten 2020 sedan beskedet att kortare utbildningar till följd av Corona tillåts. Nu hoppas man på att få ansökan beviljad i mitten på juli och starta utbildningarna redan i september. Idén kom efter att Myndigheten för yrkeshögskolan öppnat för att bevilja kortare utbildningar till följd av Coronakrisen. Restaurangakademien […]

Sofie June 8, 2020 No Comments

Sillbaren på Kungsholmen

Moltas och Olle öppnade Sillbaren på Kungsholmen i början på juni. Tanken är att göra sommaren lite roligare med varianter på sill och nubbe för alla som blir kvar i stan i år. Inför midsommar erbjuder de take-away för sillsugna Stockholmare.

Sofie June 8, 2020 No Comments

Garba popupen Nowhere

Kockduon Linn Söderström och Marion Ringborg öppnar popupen Nowhere tillsammans med vinnhuset 20-21 augusti i ett naturreservat utanför Stockholm.  Det är vinhuset Oddbirds som står bakom idén till popup-restaurangen utanför Stockholm i sommar. Målet är att låta naturen stå i centrum och bjuda på en magisk upplevelse. – Vi har med tiden blivit experter på […]

Sofie June 5, 2020 No Comments

Villa Baro öppnar upplevelshotell

Den 21 april nyöppnade Villa Baro, upplevelsehotellet vid Bysjöns kant utanför Åtvidaberg. Villa Baro erbjuder naturupplevelser, golf, padel, yoga, wellness och jakt, allt på baroniets egna mark. Villa Baro är en av Sverige största privata egendomar om totalt 22 000 hektar. Egendomen ger titeln baron till dess innehavare och i tio generationer har familjen Adelswärd […]

Sofie June 5, 2020 No Comments

Smygpremiär för Emmer på Ulriksdals Värdshus

I augusti öppnar Emmer på Ulriksdals Värdshus på Djurgården men redan i juni öppnar de upp en popup i trädgården med utvalda rätter från menyn. – På Emmer jobbar vi med grönsaker som huvudkomponent och animaliskt protein som komplement. Råvarorna som vi använder kommer från vår egen odling eller våra svenska samarbetsgårdar där större delen […]

Sofie June 5, 2020 No Comments

Fritt fram för resor inom Sverige

En vecka försenat kom det glädjande beskedet besöksnäringen har väntat på, Sverige lättar på restriktionerna för resande och från 13 juni är det fritt fram att resa inom hela landet.  – De nya reglerna gäller så änge människor tar ansvar och följer råden som finns om social distansering, och att berörda myndigheter, kommuner och regioner […]

Sofie June 4, 2020 No Comments

Matsmart köper Paolo Robertos mat och säljer för halva priset

Efter att Paolo Roberto erkänt att han köpt sex slutade de flesta stora livsmedelskedjor köpa och sälja maten med varumärket “Paolos”. Nu köper onlinejätten matsmart upp alla torrvaror och kommer sälja de för halva priset samtidigt som Child10 får 350 000 kronor till sitt viktiga arbete för barns rättigheter. – Vi är glada över att vi […]

Sofie June 3, 2020 No Comments

Stella undersöker hur jämställd gastronomin egentligen är

När Stellagalan startade för fyra år sedan var det för att jobba för en mer jämställd gastronomi. Många talade då om ojämställdheten i branschen och sedan dess har ett flertal stora projekt dragits igång för att motverka denna. Men frågan är hur det ser ut idag, har det blivit någon bättring? Stellagalan har tittat närmare […]

Sofie June 2, 2020 No Comments

Smaka Good Food Festival flyttas fram till september

Nordens största matfestival genomförs årligen i början av juni i Kungsträdgården. Nu flyttas Smaka Good Food Festival till 10-13 september och lägger till allt från digitala upplevelser till take away. Evenemanget har under de senaste åren fokuserat allt mer på hur vi kan äta god mat på ett hälsosamt och hållbart sätt. Den populära matfestivalen […]

Sofie June 1, 2020 No Comments

Thilda Mårtensson vann Gastronomi Commis Awards

Den 28 maj hade kocktävlingen Gastronomi Commis Awards världspremiär och vinnaren blev tävlingsvana Thilda Mårtensson från Stockholm. Syftet med tävlingen är att få fler kvinnor att stanna i branschen och att ställa upp i internationella tävlingssammanhang. På tre timmar tillagade sex kandidater en varmrätt på Mälargös samt vit sparris från Gotland. Vinnare Thilda Mårtenssons rätt […]

Sofie May 28, 2020 No Comments

Årets kock kommer genomföras digitalt

På grund av corona kommer Årets Kock 2020 genomföras digitalt rapporterar Besöksliv. Flera seminarier och events som vanligtvis omger tävlingen kommer även de genomföras online.  – Hellre genomföra det digitalt än att tvingas lägga krut på att senarelägga tävlingen, säger Andreas Stenberg, vd för Årets Kock AB till Besöksliv. Vissa moment sker på plats Finalen […]

Sofie May 27, 2020 No Comments

Urban Deli lanserar ny webbutik

Den pågående pandemin har ökat efterfrågan på Urban Delis färdigrätter och råvaror online. För att möta sina kunders behov lanserar Urban Deli nu en ny och vassare webbutik med mål att skapa lättillgänglig matglädje online. – Vi vet att många har svårt att komma till oss för att handla och därför blir webbutiken viktig för att både upprätthålla […]

Sofie May 25, 2020 No Comments

Vapiano får ny ägare

Vapiano som varit nära att gå i konkurs köps nu tillbaka av tidigare delägaren Magnus Ledin. Magnus tar över driften av de sex restaurangerna och verksamheten kommer pågå utan avbrott, gästerna kommer inte märka någon skillnad. – Vi är oerhört glada över att få en ägare som delar vår uppfattning om potentialen i Vapiano som […]

Sofie May 25, 2020 No Comments

Sushi Yama till Stureplan och Skövde

Sushi Yama öppnat på Stureplan och i Skövde. Bägge var tänkta att öppna tidigare i år men den rådande situationen har skjutit på arbetet. Gäster kan äta på plats eller beställa från det populära takeaway-konceptet på hemsidan. – Ingen är nog oberörd av situationen som nu råder i och med Covid-19. Samtidigt ser vi det […]

Sofie May 25, 2020 No Comments

Snart öppnar Weinbergs Hotel på Söderslätt

Norska kocken Simon Weinberg och hotellproffset Henriette Bertheussen öppnar snart boutique hotell i sitt nyrenoverade Idala Gård utanför Trelleborg. Med 12 rum och 60 platser i restaurangen skapar de en ny destination. Det var tidigt i höstas som paret köpte Idala gård som tidigare hade varit hotell och restaurang, då hade den stått tom sedan […]

Sofie May 19, 2020 No Comments

Port Du Soleil Sunset Club med Thomas Sjögren

Speciella omständigheter innebär annorlunda upplevelser. I tider som dessa då vanlig nattklubbsverksamhet ligger på is har regissörerna bakom Port Du Soleil utformat ett nytt koncept – Sunset Club, med klubbverksamhet anpassad till rådande omständigheter. Åtgärder som scanning av samtliga gäster och medarbetare, samt ansvariga distance managers som säkerställer avstånd, skapar även en trygg miljö. Den […]

Sofie May 19, 2020 No Comments

Första uttagningen inför Årets Kock 2020 är klar

Igår genomfördes den första uttagningen till Årets Kock 2020 på Aira i Stockholm. Juryordförande i år är Tommy Myllymäki, tillsammans med tävlingsledare Tom Sjöstedt och juryn utsåg han de 24 kockar som går vidare till kvaltävlingen den 9-10 juni på Stockholms Hotell & Restaurangskola. –Det har varit många kvalificerade ansökningar i år och en svår […]

Sofie May 18, 2020 No Comments

Ytterligare en krog i Stockholm tvingas stänga

Trots tidigare inspektion har inte Restaurang Anchor Bar på Sveaväge i Stockholm åtgärdat bristerna och nu tvingas de stänga. Detta är den tionde krogen i Stockholm som inte uppfyllt corona-kraven.  – Vi har konstaterat att det förekommit trängsel både i och utanför restaurangen och det innebär stora risker för smittspridning, säger Maria Rotzén-Östlund, smittskyddsläkare i […]

Sofie May 15, 2020 No Comments

På lördag stänger legendariska Gondolen för uppehåll i 2 år

Coronapandemin blev för mycket för Gondolen så nu tidigareläggs det planerade uppehållet för den planerade renoveringen av Katarinahuset. På lördag gör man sin sista service innan ett två år långt uppehåll. Sedan tidigare hade Gondolen planerat ett längre uppehåll under tiden Katarinahuset skulle renoveras. Tanken var att hålla öppet fram till nyårsafton men i coronakrisen […]

Sofie May 15, 2020 No Comments

Kreativa sommarkoncept från Nordic Choice

Nu laserar Nordic Choice två olika paket för boende på deras olika hotell varav det ena ger tillgång till obegränsat antal nätter under en längre period. Nordic Choices förslag på semesterlösningar när ingen kan åka utomlands är det nordiska hotellpasset My Summer Treat där gästen för 8000 kronor kan bo 10 nätter på valfritt hotell […]

Sofie May 13, 2020 No Comments

Ny köksmästare till Åby Arena

Åbytravet och Åby Arena rekryterar rutinerade Guide Michelin-kocken Mats Larsson som ny köksmästare. Mats har gedigen erfarenhet från både Sverige och utomlands. Med lång internationell erfarenhet från bland annat svenska ambassaden i Madrid och stjärnkrog i Oslo återvänder nu Mats till Sverige för att ta över ansvaret på Åby Arena. Varför har du nu valt […]

Sofie May 7, 2020 No Comments

Mikael Einarsson blir ny kökschef på Astoria

Idag gick Björn Frantzéns nyaste satsing Brasseri Astoria ut med att deras nya kökschef blir ingen mindre än Mikael Einarsson, senast gastronomiskt ansvarig på Pontus Group. Franntzéngruppen med Björn Frantzén vid rodret kommer öppna en ny restaurang i den klassiska, före detta, biograf Astorias lokaler på Nybrogatan, Östermalm i Stockholm. Byggnaden genomgår en omfattande restaurering […]

Sofie May 7, 2020 No Comments

HRFs A-kassa i samarbete med Nordic Choice Hotels

Massuppsägningarna i coronakrisen har lett till ökat tryck på Hotell-och restauranganställdas a-kassa. För att möta medlemmarnas behov att hjälp och stöd har HRF inlett ett samarbete med Nordic Choice Hotels där varslad personal bemannar HRFs nyinrättade servicecenter för medemmar. – Vi har ett stort behov att snabbt förstärka vår organisation i en extraordinär situation och […]

Sofie May 6, 2020 No Comments

Vassa Eggen går ihop med TAKO och öppnar restaurangen igen

Efter att temporärt hållit stängt öppnar Vassa Eggen upp restaurangen för lunch och middag igen. Nytt corona-apnassat koncept, gästspel från TAKO på menyn och bordsservering för cocktails utlovas. I höstas firade Vassa Eggen 20 år och siktade på att servera glada gäster i minst 20 år till. Men så kom coronapandemien och många restauranger, inklusive […]

Sofie May 5, 2020 No Comments

Kiviks Musteri storsatsar för att ta sig ur krisen

De allra flesta är drabbade av corona-krisen och institutionen Kiviks Musteri är inget undantag. Men nu bestämmer företaget sig för att satsa miljoner på nya projekt och tidigarelägga planerade inköp för att “det går ju inte att bromsa sig ur en uppförsbacke”.  Kiviks Musteri har tappat nästan all försäljning till hotell och restauranger men även […]

Sofie May 4, 2020 No Comments

Gästerna måste börja hjälpa till

Under helgen har ytterligare en Stockholmskrog tvingats stänga på grund av smittskyddsskäl. Miljöförvaltningen gör flera besök i veckan och det ser inte bättre ut, men gästerna måste också börja hjälpa till att ta ansvar menar de.  Inspektionerna under lördagen genomfördes i Hägersten, i City och på Södermalm på 19 olika krogar. Myndigheten rapporterar att fyra […]

Sofie April 30, 2020 No Comments

Bockholmengruppens nya helglåda

För alla som måste sitta ensamma hemma på helgen, eller för alla som vill unna sig extra god mat, finns nu Bockholmengruppens helglåda för endast 295 kronor. Beställningar tas emot från en person och utkörning sker mot en avgift på 40 kronor till stora delar av Stockholms län. ”Bockholmengruppens kärna är att alla är välkomna, […]

Sofie April 29, 2020 No Comments

Kommunen stöttar lokala restauranger

Nu startar Upplands-Bro kommun ”Smaka på Upplands-Bro” för att stötta lokala restauranger. Under två veckor erbjuder en rad matställen i kommunen rabatterade matlådor för avhämtning.  – Restauranger, matställen och serveringar är företag som drabbas när färre personer rör sig utomhus. Därför initierar vi den här kampanjen för att stödja våra lokala matställen, säger Fredrik Kjos (M), […]

Sofie April 28, 2020 No Comments

Ny kocktävling ska locka kvinnor till Bocuse D’Or

Den 28 maj är det premiär för nya kocktävlingen Gastronomi Sverige Commis Award 2020. Tävlingen riktar sig till unga kvinnliga kockar med syfte att få fler kvinnor att stanna i branschen och att ställa upp i internationella tävlingssammanhang. Hittills har aldrig en kvinna deltagit i den prestigefyllda kocktävlingen Bocuse D’Or och det vill nu Gastronomi […]

Sofie April 28, 2020 No Comments

Restaurangerna i Kungsbacka sköter sig

Under helgen inspekterades nio restauranger i Kugsbacka utanför Göteborg för att kontrollera hur corona-reglerna följs. De allra flesta hade vidtagit åtgärder för att minska trängsel och säkerställa god hygien. Restaurangerna kontrollerades med hjälp av en checklista och en nära dialog har förts med krögarna. – De krogar som hade lite för trångt mellan borden kommer att […]

Sofie April 27, 2020 No Comments

Krogar tvingas stänga i Stockholm

Fem restauranger i Stockholms innerstad tvingas stänga ner verksamheten då de inte uppfyllt kraven om social distansering. Under helgen har miljöförvaltningen varit runt och inspekterat hur väl restauranger har anpassat sig efter corona-direktiven. Flera restauranger har fått varningar men trots det inte åtgärdat problemen med trängsel. Därför tvingas de nu att stänga ner helt, beslutet […]

Sofie April 24, 2020 No Comments

Pane Fresco i rekonstruktion

Vi läser dagligen om restauranger som tvingas lägga ner eller göra om verksamheten och nu även Pane Fresco. Breakit rapporterar om att bolaget bakom de italienska restaurangerna begär rekonstruktion. Paolo Roberto frontar restaurangerna Pane Fresco och tar del av intäkterna via ett loyalty-avtal. Bolaget bakom rapporterar nu stora förluster och meddelar därför att de begär […]

Sofie April 23, 2020 No Comments

Le Kebab tar finkebaben till Odenplan

Snart öppnar Philip Örtengren, grundaren av Phil’s Burger, Le Kebab tillsammans med Mario och Charbel Hammo på Odenplan i Stockholm. Det ska bli en förfinad variant på den klassiska kebaben med bra råvaror lagade från grunden.  Philip tycker att kebaben är en fantastisk rätt som förtjänar ett ordentligt lyft. Le Kebabs tolkning kommer därför vara […]

Sofie April 22, 2020 No Comments

Fotografiska öppnar pop up-bageri

Fotografiska berättade tidigare att de stänger museet från 15 april tillsvidare till följd av spridningen av covid-19. Nu lanserar de istället två nya take away koncept med nygjorda frukostmackor, kardemummabullar, grillad croissant med ost, risifrutti på svenskt havre och ekologiskt “snutkaffe”. Vi befinner oss i en mycket svår situation där vi dels har ett ansvar […]

Sofie April 22, 2020 No Comments

Pernod Ricard Sweden erbjuder kostnadsfria WSET-utbildningar

Flera stora dryckesleverantörer har rapporterats stötta branschen med utbildningar och nu ansluter även Pernod Ricard. Detta är ett sätt att stötta branschen och hålla modet uppe i de svåra tider vi nu går igenom. WSET-kursen kommer hållas digitalt under 5 veckor med plats för 220 restauranganställda över hela Sverige. När tillfälle ges kommer slutproven ske […]

Sofie April 21, 2020 No Comments

Fyra uteserveringar riskerar att behöva stänga i Göteborg

Under helgen var miljöförvaltningens inspektörer runt på uteserveringar i Göteborg för att se att de nya kraven efterlevs. Nu riskerar 4 av de 138 krogarna att behöva stänga. GP berättar att anledningen till restriktionerna är att det varit för trångt på uteserveringarna. Det är upp till krogarna att se till att de sociala avståndsreglerna följs. […]

Sofie April 20, 2020 No Comments

Nya regler för food trucks i Stockholm

För att hjälpa stadens food trucks och öka tillgängligheten för gästerna lättar nu Stockholms stad på reglerna för food trucks. Det blir bland annat möjligt att söka kortare tillstånds samt att hålla öppet efter midnatt. Jag är jätteglad, jag har drivit den här frågan i tio år. Det är ett steg mot en mer levande […]

Sofie April 17, 2020 No Comments

Ess Group öppnar Stockholms första beach resort

Ingenting stoppar ESS Group. I september planerar de att öppna Ellery Beachresort längst ut på Lidingö efter tre års intensivt planerande. Med stjärnspäckad ledning och kapacitet för möten på upp till 250 personer lär det bli någonting alldeles extra. Att blicka framåt mot vår 10:e destination ger oss så mycket härlig energi just nu! Detta […]

Sofie April 14, 2020 No Comments

Lokal samlingssida för Skåne

För att hjälpa besöksnäringen i södra Sverige uppmanar Tourism in Skåne till engagemang för via #stöttadittskåne. Det är en mer lokal variant på #supportyourlocal där man samlar initiativ för att stötta besöksnäringen på ett och samma ställe. Det är tydligt att besöksnäringen är extremt utsatt av den kris vi går igenom och det är oklart […]

Sofie April 7, 2020 No Comments

Urban Delis Takpark öppnar tidigare

I år öppnar Urban Delis populära takpark redan till påsk. Med digitala beställningar och nya rutiner samt glest mellan borden vill man tillmötesgå Stockholmarnas ökade behov av mötesplatser utomhus.  Vanligtvis öppnar Takparken först till Valborg men i år har man bestämt sig för att öppna tidigare. Det kommer finnas tre barer och QR-koder utplacerade för […]

Sofie April 6, 2020 No Comments

Altia stöttar med stipendium

Coronakrisen har drabbat de flesta i vår bransch och många har förlorat sina jobb. Nu startar en av Nordens största dryckesleverantörer, Altia, ett stipendium för att stötta drabbad restaurangpersonal. Många har blivit av med sina jobb och mycket kompetens försvinner därmed från branschen. Altias stipendium heter Altia KrOgfolk-hjälpen och frontas av branschprofiler men finansieras av […]

Sofie April 3, 2020 No Comments

104 krögare bakom upprop i Malmö

Bakom uppropet som riktar sig till regeringen och medmänniskor finns krögare och restauratörer från hela Skåne. Tillsammans med Tareq vill de uppmärksamma om den omöjliga situation som regeringens dubbla budskap har försatt dem i. Det går inte att hålla restaurangerna öppna som vanligt när gästerna uppmanas att hålla sig hemma. Vid pressträffen den 7 april […]

Sofie April 2, 2020 No Comments

Urban Deli pop-up på Hemköp Torsplan

Urban Deli utökar sitt samarbete med Hemköp med pop-up. Premiären blir redan 3 och 4 april och förutom ett utökat utbud kommer personal från Urban Deli finnas på plats för att möta kunderna, dela med sig av matlagningstips och rekommendera rätter.  Från klockan 16.00 fredag den 3 april finns Urban Deli på plats på Hemköp […]

Sofie April 1, 2020 No Comments

Niklas Ekstedt i samarbete med 7-eleven

I coronakrisen gäller det att vara kreativ och nu har Niklas Ekstedt satt ihop ett samarbete tillsammans med 7-eleven Humlegårdsgatan som kommer servera några av hans rätter från och med idag.  Glenn Lundqvist är franchisetagare för 7-eleven ett stenkast från några av Niklas restauranger. Vanligtvis är de bara grannar men nu har de gått samman […]

Chef’s Movement

Du har säkert inte missat det underbara initiativet Chef’s Movement? Har du det så kan vi berätta att det är en community för kockar och restaurangpersonal som just nu befinner sig i en utmanande situation på grund av de svåra tider vi nu upplever. Det är ett nätverk för de som vill hjälpa till och […]

Sofie March 24, 2020 No Comments

Barhäng förbjuds

Socialminister Lena Hellgren och Folkhälsomyndighetens generaldirektör Jonas Carlsson höll under tisdagen en presskonferens där de meddelande att barhäng nu är förbjudet och endast bordsservering kommer tillåtas. Det nya beslutet berör barer, restauranger, caféer och nattklubbar. Vi kommer att föreskriva att verksamheterna ska riskminimeras. Alla ägare måste göra en plan för hur man minskar smittspridningen. Vi […]

Mikrobryggerierna får en ny chans

Mikrobryggerierna verkar få en ny chans efter Systembolaget stängde ute dem från webbdepåerna nyligen. I samlad anda svarade 139 mikrobryggerier med ett brev som ledde till att fortsättning följer. Det var sent i förra veckan som Systembolaget ändrade i sin policy med hänvisning till coronaviruset. Ändringen skulle leda till ett stopp för kunderna att beställa […]

Melanders Group i rekonstruktion

Idag kom nyheter om att Melanders, KB, Ulla Winbladh och Edsbacka Wärdshus är i rekonstruktion. Melanders group har drygt 300 anställda och gruppen omsätter en halv miljard, detta rapporterar Breakit.se. Konstnärsbaren, Edsbacka Wärdshus, Wärdshuset Ulla Winbladh är bara några av de 20 dotterbolag som ingår i Melanders group. Men många, framförallt i Stockholm associerar namnet […]

Även på hemmaplan finns härlig kreativitet!

Även på hemmaplan så har ser vi massa fina initiativ. Thatsup.se rapporterar om restaurang Sue Ellen som hjälper de äldre med mat. Förra veckan rapporterade sajten att Sue Ellen, som ligger på Tulegatan i Vasastan, Stockholm vill hjälpa till, och de gör man alltså genom erbjuda mat för avhämtning för endast 45:- Sue Ellen lagar […]

Stadt i Lidköping öppnar 67 pop-up restauranger

Fler inspirerande nyheter kommer från pigga entreprenörer, den här gången från stadshotellet i Lidköping. För att kunna erbjuda gäster alternativ har Stadt Hotell kommit på en fantastisk och kreativ lösning. Vill man ”gå ut” och äta middag men inte vistas i stora samlingar kan man boka bord i något av hotellets rum. Tanken är att […]

#Hämta Hem – Take away i samarbete med BokaBord

Nu lanserar BokaBord, lediga bord på Sveriges främsta restauranger, en ny funktion för take away. Beställning och betalning sker online och funktionen finns tillgänglig för anslutna restauranger i hela Sverige. För att underlätta för gäster och restauranger som erbjuder take away har bordsbokningstjänsten Waiter Aid tagit fram en ny funktion tillsammans med BokaBord. Fokus på […]

Göteborgsrestaurang hjälper vårdpersonalen

Restaurangbranschen är en av de industrier som drabbas hårdast av virus-krisen. Men de människor som arbetar hårdast just, och som förbereder sig för värsta möjliga scenario är nog ändå sjukvårdspersonalen. Redan nu kämpar vården mot smittspridningen med långa pass och högt tryck. I Göteborg har en krögare klivit fram för att hjälpa till med det […]

Uteserveringarna får öppna tidigare

I Göteborg har alltid dagen då uteserveringarna öppnar varit det som många ser fram emot på våren. Oavsett väder så har den dagen vart som en officiell start på en ny säsong. Och det må hända vara av tråkiga anledningar, men i år verkar det som öppningen av uteserveringarna tidigareläggs. I ett pressmeddelande meddelas beslutet […]

Vad kan vi göra? Tips och Inspiration

Alla inser vilken utmanande situation restaurangbranschen står inför. Man får gräva djupt för att hitta inspiration och positiva synvinklar. Men det går, just nu ser vi kämpaglöden som aldrig förr. En glöd som tagit alla framgångsrika krogar och barer med medarbetare hela vägen dit ni alla är idag. Nu gäller det att visa kollegor, gäster […]

Regeringen stöttar med miljardpaket

Precis som i Danmark och Norge går regeringen in och stöttar företagen med 300 miljarder i coronakrisen för att undvika konkurser och massuppsägningar.  – En tung och påfrestande tid ligger framför Sverige. Det är klart att det är ett allvarligt ekonomiskt läge, säger finansminister Magdalena Andersson. Förslaget innebär bland annat att företagen tillåts korttidspermettera istället […]

Inte bara restauranger som känner av krisen, nattklubbsscenen svalnar

Det är inte bara de renodlade restaurangerna som drabbas just nu, även nattlivet tvingas till stängningar och personalen är oviss om framtiden. För några dagar sedan gjorde Stockholms nattliv en gemensam skrivelse till regeringen där man föreslog interimistiska åtgärder samt idéer om ekonomiskt stöd. Då handlade det om begräsningen av antalet besökare som får vistas […]

Malmö flyttar Foodtruckfestival till hösten!

Att restaurangbranschen står inför tuffa utmaningar har nog inte undgått någon. Mycket fokus har hamnat på vår huvudstad, inte så konstigt kanske med tanke på att där finns både fler restauranger och barer, men där finns även fler krögare med större plattformar som lättare når ut i bruset. Med en instagrampost riktad mot regeringen och […]

Kreativa lösningar, take away och presentkort

Coronakrisen drabbar de flesta restauranger och många har under helgen visat prov på handlingskraftighet och kreativitet för att kunna hålla öppet. Om inte gästerna kommer till restauranger, så kommer restaurangerna till gästerna! Många som vanligtvis inte gör det erbjuder nu take away och vi kommer fortsätta uppdatera det här inlägget med tips från kollegor runt […]

Visita kämpar för branschen

Pressmeddelande från Visita Visita begär riktade stöd för att motverka effekterna av Coronautbrottet Till följd av spridningen av coronaviruset har besöksnäringen drabbats hårt av minskat resande och inställda möten. De delar av den svenska besöksnäringen som drabbas hårdast sysselsätter över 200 000 personer, varav en stor andel är unga eller utrikesfödda. Näringen omsätter omkring 200 miljarder […]

Coronakrisen slår hårt mot besöksnäringen

Besöksnäringen över hela Sverige rapporterar om minskad beläggning till följd av coronakrisen och HRF varnar för att upp emot 15000 restauranganställda kan bli utan jobb. Hotellgrupperna var först ut med storvarsel och fler förväntas följa efter.  HRF rapporterar att 15000 anställda kan bli utan jobb och hotellen har börjat varsla. Nordic Choice, Scandic och Stureplansgruppen […]

Jakten på Sveriges bästa kvinnliga sommelier startar nu!

Jakten är åter igång, jakten på Sveriges bästa kvinnliga sommelier. Tävlingen Lily Bollinger Award uppmärksammar Sveriges fantastiska kvinnliga sommelierer och hedrar samtidigt den legendariska champagneänkan Lily Bollinger, och nu är anmälan öppen. Än så länge är det ingen stress, anmälan är öppen fram till den 15e maj, med semifinalen den 1a juni. De som är […]

Corona: såhär påverkar det dig i restaurangbranschen

Coronavirusets fortsätter spridas i Sverige och regeringen har därför presenterat en extra ändringsbudget med för förhindra massuppsägningar och stötta företag och anställda. Restaurangbranschen är en bransch som är extra utsatt så vi kommer hålla den här artikeln uppdaterad med nya regler och restriktioner för att stötta all restaurangpersonal. Vi kommer fortsätta fylla på det här […]

”Urban Picnic” mitt i Stockholm

Idag öppnar den första restaurangen från Picadeli. Det är en konceptrestaurang som ligger vid Hötorget i Stockholm. Som en del av Picadelis tillväxtresa, som skall ta dem ut i Europa, blir den här lanseringen en milstolpe för varumärket. Kristoffer Sunér är Head of Food Development på Picadeli och han säger i ett pressmeddelande; ”Vi tänker […]

Dags att knipa framtidens restaurangare kanske?

Detta är tiden på året då unga börjar leta efter sommarjobb. I Malmö är det i år extra viktigt när fler praktikplatser kommer behövas eftersom de tidigare alternativen inom hotell, restaurang och butik försvinner. Detta står klart efter Malmö stad har fört diskussioner med fackförbunden Hotell- och restaurangfacket och Handels. Resultatet blev att 1600 plaster […]

Ny bitter på marknaden inför aperitivo-säsongen

​Snart är det vår, och det betyder att Apertivo-säsongen drar igång på allvar. De senaste åren har intresset för bitters ökat markant med både Campari och Aperol-baserade drinkar, men framförallt ser vi fler och fler klassiska bitters och små producenter vinna mark. Den senaste nyheten kommer från det familjeägda företaget Carpano och är en ny […]

Nellys Locale by Daniel Müllern öppnar snart!

I slutet av den här månaden, mer bestämt den 25e mars så får Helsingborg att nytt tillskott till den redan starka uppställningen med fina krogar i staden. Det är Daniel Müllern som tillsammans med Hans Bihl som öppnar Nellys Locale i hotellet Radisson Blu Metropol i Helsingborg. Radisson Blu Metropol benämns som ett centralt beläget […]

Urban Delis Stockholmsveckor

Förra årets hyllningssuccé till Stockholm blir ett återkommande inslag hos Urban Deli. Under tre veckor fylls butikshyllor och restauranger med noga utvalt närproducerat sortiment av mat, dryck och underhållning med start 3 mars.  – Närhet är en viktig del av vår hållbarhetsprofil. Vi jobbar med många härliga leverantörer och producenter i vårt närområde och vill […]

Marcus Tenggren February 28, 2020 No Comments

TAKs Råbar blir ny Izakaya

Råbaren på TAK får nytt koncept och blir Izakaya under ledning av den brittiska köksmästaren Darren John. Det blir ny meny, uppdaterat dryckessortiment och upprustade lokaler. Målsättningen är att skapa en mer avslappnad restaurangupplevelse utan att kompromissa med varken kvalité eller TAKs tredan inarbetade fokus på nordiska och hållbara råvaror. Premiär 9 mars.  Köksmästare Darren […]

Marcus Tenggren February 26, 2020 No Comments

Feira tar Galicien till Östermalm

Högst upp i den nyrenoverade Östermalmshallen öppnar Melanders Groups senaste stjärnskott Feira i slutet på april. Det blir öppet kök, stor balkong med utsikt samt chambre separée under ledning av ingen mindre än stjärnkocken Andreas Printz.  Det har tagit fyra långa år att renovera Östermalmshallen, eller “hallen” som de flesta lokalbor kallar en av Stockholms […]

Marcus Tenggren February 24, 2020 No Comments

Anna Mellfors öppnar ny vinbar

Tillsammans med Benny Hermansson och Anton Mannervik, grundarna av Gemla Möbelfabrik, kommer sommelieren Anna Mellfors (senast La Colline) öppna vinbar på Södermalm i början på maj. Tanken är show room för möblerna på dagarna och vinbar på kvällarna.  Gemla är Sverige äldsta möbelfabrik och den enda i sitt slag som tillverkar möbler av böjträ. Men […]

Marcus Tenggren February 20, 2020 No Comments

Finalen i Årets Bagare närmar sig, 2020 har en internationell touch dessutom!

Snart är det dags att kora Årets Bagare. Mellan 9–12 Mars skall de sex finalisterna kämpa om den åtråvärda titeln. Platsen för finalen är även i år Göteborg och Nordstans käpcentrum. Som vanligt får bara professionella bagare delta och tävlingen arrangeras av branchorganisationen Sveriges bagare & konditorer med KåKå, Nord Mills och Sveba-Dahlén som sponsorer. […]

Marcus Tenggren February 14, 2020 No Comments

Nu är det dags för Culinary Olympics 2020

Det svenska kocklandslaget befinner sig just nu i Stuttgart Tyskland för idag invigs Culinary Olympics 2020. Det betyder att imorgon ställs de svenska kämparna mot 31 andra nationer när de deltar i OS för gastronomi. Först ut blir Chef’s Table som ersätter vad som innan var det Kalla bordet, Chef’s Table är alltså nytt för […]

Marcus Tenggren February 13, 2020 No Comments

Maîtres nu på Arlanda tillsammans med Pontus in the Air

Lösningen för hungriga resenärer som är stressade på Arlanda verkar vara här. I alla fall om Pontus Frithiofs Brasserie, Pontus in the Air faller en i smaken. Brasseriet blir den första restaurangen på Arlanda att samarbeta med Maîtres. Maîtres erbjuder ett betalsystem genom deras app som underlättar sättet du betalar på. Maîtres system gör det […]

Marcus Tenggren February 10, 2020 No Comments

Nytt tillskott till Systembolagets utbud i Göteborg

Roliga nyheter i Göteborg för alla öl-älskare. Systembolaget öppnar nu en specialbutik med bara öl i anslutning till deras stora butik i Nordstan. Enligt ett pressmeddelande är detta ännu ett steg för att förbättre utbudet och servicen. Butiken väntas öppnas under hösten. Ulrika Carlsson som är VD för köpcentrumet Nordstan säger; ”Vi är oerhört stolta […]

Nu släpps nomineringarna för årets Stellagala

För tredje året i rad arrangeras Stellagalan, en gala för kvinnliga proffs inom den gastronomiska branschen. Målsättningen med initiativet är att att skapa jämställdhet och synliggöra de mest meriterade och ambitiösa kvinnorna inom gastronomin.  2020 års gala går av stapeln den 20 april på A House i Stockholm. Den 6 februari presenterade jurygruppen nomineringar i […]

Cider på Spritmuseum just nu

Som många av er därute är vi på FoodFriends alltid intresserade av dryck. Dryck i alla former är av intresse. Och just nu har du chansen att samla på dig ännu mer information. Konkurrensen hårdnar bland de sökande för de mest intressanta rollerna i branschen, så ett extra ess i rockärmen, så som djupare kunskap […]

Gastro Nord 2020, boka redan nu

Fortfarande drygt två månader kvar till Gastro Nord, men redan nu kan du boka dina biljetter. Från den sista mars och i tre dagar framåt pågår events hela tiden. Det blir tävlingar, provningar, workshops och seminarier. Och missa heller inte Gastro Summit. Räkna också med massa intressanta utställare riktade mot hotell, restaruang och café-branschen. Som […]

Jake Blanch, ny barchef på Gotthards krog i Umeå

Prisbelönta restaurangen Gotthards krog stärkte teamet ytterligare i höstas med ett tungt namn. Det var Jake Blanch som tog över rollen som barchef. Före detta barchefen Fredrik Ljungberg tog istället klivet till assisterande restaurangchef. Jake Blanch sa i ett pressmeddelande att han såg fram emot att fortsätta utveckla barupplevelsen och ta Gotthards krog till nästa nivå. […]

Rebell i Malmö får ny ägare!

Kvarterskrogen Rebell i Malmö håller på att byta ägare. Krögarna Johan Larsson och Alex Wugk har vart öppna med att de har velat sälja sedan i höstas, och nu är det klart att Rebell har sålts. På Rebell har man haft som målsättning att servera rätter i olika storlekar lämpliga att dela på. Inriktningen har […]

AIRA

Om mindre än en månad öppnar Tommy Myllymäkis och Svenska Brasseriers nya storsatsning på Djurgården. Här blir det finkrog i världsklass och redan nu är de första två månaderna fullbokade. AIRA ska få en marin känsla och påminna om en maskin- och båthall. Som med de flesta nyöppningar drar arbetet ut på tiden. Första gången […]

Kaffescenen i Malmö fortsätter växa

När vi skriver om eller träffar krögare och krogpersonal från Skåne, kommer vi ofrånkomligt in på området kaffe. Det känns som om kaffetrenden fortfarande är väldigt närvarande och fler restauranger satsar på bättre kvalité och mer utbildningar för sin personal. En ikon inom kaffe i Skåne är Solde. Flera av de restauranger vi har nära […]

Först bryggeri, nu restaurang för Hedda Spendrup

Vad gör fjärde generationens bryggmästare från familjen Spendrups efter hon öppnat ett framgångsrikt bryggeri bara några månader sedan? Jo öppnar en restaurang där hon kan servera och experimentera med sin öl och vad den passar till. Hedda Spendrup har precis bryggt färdigt sitt första öl på bryggeriet Omaka som heter Mother. Ölet kommer från en […]

Feskekôrkans handlare och Higab går framåt i processen

Förra året blossade diskussioner upp i Göteborg när nyheten kom att Feskekôrka ska renoveras. Beslutet kommer ifrån fastighetsägaren Higab som med renoveringen och utvecklingsarbetet vill skapa en ännu attraktivare mötesplats för både göteborgarna och människor på besök. Jonas Karlsson som är marknadschef hos Higab säger i ett pressmeddelande, ”Tillsammans kan vi nu ta det helhetsgrepp […]

Gourmetkorv från Göteborg expanderar nu till resten av landet

En av Göteborgs mest framgångsrika korv-mojar expanderar ytterligare. Gourmetkorv öppnar upp för franchise och skapar möjligheter för fler aktörer att bli en del av varumärket. Gourmetkorv har gjort det många aspirerande entreprenörer alltid strävat efter, nämligen att starta smått med ett enkelt ”hål i väggen” för att 10 år senare sälja en del av sin […]

Sofie January 14, 2020 No Comments

Vill du lära dig mer om dryck? Här är drömutbildningen

Har du tröttnat på din nuvarande jobbsituation och vill förändra den? Funderar du på att lära dig något nytt eller kanske byta inriktning? Eller behöver du bara lite ny inspiration och miljöombyte? Då kan en utbildning vara rätt för dig. Och när passar det inte bättre med nya utmaningar än i början på ett nytt […]

Marian Beke från The Gibson gästar Tweed

På söndag den 12 januari kommer en av världens bästa och mest kreativa bartendrar Marian Beke till Tweed i Gamla Stan. Beke som gjorde sig ett namn som bar manager på den hemliga Nightjar i Shoreditch äger numera The Gibson i London som är en av världen bästa cocktailbarer.  Beke växte upp i Žilina i […]

Sofie December 19, 2019 No Comments

Den årliga jullunchen till förmån för Stockholms hemlösa är igång

Varje jul arrangerar Stockholms Stadsmission tillsammans med Smaka på Stockholm en jullunch i Kungsträdgården men kända branschpersonligheter bakom grytorna till förmån för hemlösa i Stockholm mellan 11.00-14.00. På plats finns till exempel Paul Svensson, Ulrika Brydling, Alexandra Zazzi, Sayan Isacsson och många fler. I år kommer Mathias Dahlgren, Frida Ronge och Martin Berg med goda […]

Marcus Tenggren December 11, 2019 No Comments

Söderkrogar vill minska ensamhet bland äldre

Från 1 december i år kan gäster över 65 äta lite billigare på utvalda restauranger och kaféer på Södermalm. Ett samarbete för att minska den ofrivilliga ensamheten bland äldre.   Stadsdelsförvaltningen och 41 restauranger och krogar på Södermalm, Gamla Stan och Hammarby Sjöstad står bakom satsningen som ger seniorer 10-30 procents rabatt på mat, antingen hela […]

Marcus Tenggren November 28, 2019 No Comments

Från Stockholm till Malmö, se vad som hänt i din stad!

Vi börjar i huvudstaden där den relativt nya krogen Symbios har blivit utsedd till årets affärskrog. För knappt ett halvår sedan öppnade man för sin första service, på Skånegatan, Södermalm. Tydligen är detta den perfekta platsen att äta lunch och göra affärer samtidigt. I alla fall enligt DI Weekend som delar ut priset. Motiveringen från juryn […]

Marcus Tenggren November 21, 2019 No Comments

ISAAN kommer till Berns i Januari

Berns nya restaurang, i regi av Sayan Isaksson har nu fått ett namn, det blir ISAAN. ISAAN är en region i Thailand, samma region som Sayan Isaksson kommer ifrån. Under 2019 har Sayan Isaksson varit en del av Stureplansgruppen och deras senaste tillskott alltså ISAAN i Berns lokaler. Men det är inte bara Sayan Isaksson […]

Agentur tar över La Collines lokaler

För en månad sedan gick Brasserie La Colline ut på Instagram med att de stänger med texten ”Alla vi på Colline vill tacka för två fantastiska år, tack alla ni som gjort dem så minnesvärda! Vi hade önskat att det blivit längre men ibland är underbart kort”.  Lokalen är väldigt fin och vi vet att många […]

Bastard Burgers byter namn i Skåne!

Expanderingen för populära hamburgerkedjan Bastard Burgers har stött på patrull. När man nu gjort sig redo för att slå upp dörrarna i Hansahuset i korsningen Kalendegatan och Stora Nygatan i Malmö, verkar det som man blir tvungen att byta namn! För dig som flitig följare av oss på FoodFriends är det inga nyheter att Bastard […]

Mutantur växer i Malmö

Mycket krognyheter från Stockholm senaste tiden, men även i Malmö växer restaurangbranschen så det knakar. Senaste nyheten är att Alexander Sjögrens restaurang Mutantur skall expandera. Efter framgångarna i Bocuse d’Or nyligen, och Årets Kock, där Sjögren kom på en stark tredje plats, känner han tydligen att det är dags att växa. Mutantur har vart en […]

Boquerians expansion fortsätter, nu till Göteborg

Även om du inte trodde att det behövdes så kommer det nu ytterligare en utmanare på Pintxos marknaden i Göteborg. Mitt på Avenyn landar inom kort Boquerian. Efter nyheten om expansion från Stockholm till Åre, var det ett naturligt nästa steg med västkusten. Förväntad öppning dröjer dock några månader till mars. Utbudet och menyn blir […]

Förbud mot trafik runt “Svampen” blir permanent

Om du gillar att gå ut i huvudstaden så har du sedan förra helgen några ändringar i trafiken som skall göra utelivet lite mer behagligt. Ändringen bygger på att det skall vara mindre trafik runt Stureplan, dels för fotgängare (kroggäster) men också för att linjetrafik och blåljusfordon skall få en friare väg fram till eventuella […]

Marcus Tenggren September 20, 2019 No Comments

Foodstock, hur gick det, och vad tyckte folk?

För ett litet tag sedan gick Niklas Ekstedts nya matfestival Foodstock av stapeln. Uppladdningen i medierna var stor och förväntningarna var höga. När det väl var dags så visade det sig att det var väldigt många som var intresserade av vad Sveriges kändiskock hade lyckats få till. Så här i efterhand har man kunnat läsa […]

Marcus Tenggren September 17, 2019 No Comments

Food Malmö satsar för en hållbar framtid

Det sprudlar av innovativa människor i Malmö och de senaste att hamna i rampljuset är personerna bakom Food Malmö. Det är sydsvenskan.se som berättar om det nya mat-projektet. Först ut är ett event i folkets park som man kallar för skördemiddag, men tanken är att man skall bygga inför framtiden med nya mötesplatser och en […]

Sofie September 13, 2019 No Comments

Martin Moses är Årets Kock 2019

Idag avgjordes det, Martin Moses från Växjö som till vardags arbetar på SK Mat & Människor i Göteborg är Årets Kock 2019. Han fick motta Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld samt en prischeck värd 250 000 kronor av ingen mindre H.K.H. Prins Carl Philip vid prisceremonin på Annexet i Stockholm idag under eftermiddagen.  Tävlingen har pågått […]

Marcus Tenggren September 13, 2019 No Comments

Förslag om Söndagsöppet äntligen aktuellt

Det må vara på tok för sent, men bättre sent än aldrig. Hur många gånger har du haft långpanna på fredag och lördag och totalt glömt av att följa samhällets regler om att planera och hinna gå till Systembolaget i tid? För att sedan stå där på söndag inför hemmamiddagen med dina polare och inte […]

Marcus Tenggren September 12, 2019 No Comments

Årets Kock 2019 är äntligen igång

Då var de igång, årets finalister i Årets Kock har börjat sin resa genom final dagarna. Idag och imorgon skall dom preppa, laga och överraskas för att sedan briljera. Imorgon fredagen den 13e kl 15.30 vet vi vem som i ett år framöver skall kunna kalla sig Årets Kock i Sverige. Tävlingsmomenten de står inför […]

Marcus Tenggren September 9, 2019 No Comments

Fler Falaflar på Södermalm. Nu med Timbuktus Koncept

Årets vinnare av Taubestipendiet Jason ”Timbuktu” Diakité expanderar med sitt MALMØ-koncept. Efter framgångarna i K-25 på Kungsgatan flyttar han in i lokaler på Södermalm tillsammans med sina partners Fatima och Jimmy Dalí. Ringens köpcentrum i Skanstull blir platsen för de skånska falaflarna, och lokalen blir samma som The Plant tidigare huserat i. Deras spännande meny med […]

Marcus Tenggren September 6, 2019 No Comments

Kampen mellan kockarna är tillbaka i höst

Laddade kockar ställs åter mot varandra i 2019 års upplaga av Kokarnas Kamp. Till hösten får vi lära känna kockar från både lokala restauranger och populära ställen i storstäderna. Platsen blir som vanligt den på fantastiska gården Tosterup på Österlen. Några av de mest kända profilerna är, Walter Traub, som bland annat har Michelinkrogar på […]

Marcus Tenggren September 5, 2019 No Comments

#doggybagchallenge

Populära @stockholmfood som drivs av Rebecca Brage och @stockholmfoodguide har precis lanserat en kampanj för att motverka matsvinnet. De uppmuntrar till att be om doggy bags och absolut inte ska skämmas för att vilja ta med den mat man inte äter upp. Idén till #doggybagchallenge började ta form redan i våras. De insåg att restaurangerna […]

Marcus Tenggren September 5, 2019 No Comments

Italiensk mat-och vinfestival i full gång

Matbutiken och restaurangerna på Eataly i Stockholm har genomgått stora förändringar under sommaren. Det vill man fira genom att bjuda in till en veckolång matfestival med vinprovningar, rundturer och matlagningsshower. Vi vill bjuda in alla matälskare att smaka på och uppleva italiensk matkultur säger Marco Piarulli, vd på Eataly Stockholm. Festivalen heter “Italian Wine and […]

Marcus Tenggren September 3, 2019 No Comments

Robert Hallgren ny kökschef på LYKKE

Under våren 2018 har restaurangen på Nordic Light i Stockholm genomgått en omfattande renovering. Den välkända arkitekten Todd Saunders har stått för stilen och och enligt hotellet är Lykke “en modern tolkning av Nordisk mat och kultur”.  Man välkomnar till en ny slags nordisk matupplevelse och utlovar mycket smak och förstklassig service utan pretentioner. En […]

Marcus Tenggren September 3, 2019 No Comments

Sayan tar över rodret på Berns

Sedan det blev officiellt att Esperanto och Imouto var tvungna att stänga har vi väl alla funderat på vad prisbelönte Sayan Isakssons nästa steg skulle bli. Han har varit en del av Stureplansgruppen sedan februari i år men ingen har vetat exakt vilket projekt han skulle ta sig an. Nu är det alltså klart att Stureplansgruppen […]

Ny Matserie från Niklas Ekstedt

David Chang, Marcus Samuelsson, Gordon Ramsey, Keith Floyd och inte minst Annthony Bourdain, de resande kockarna har genom åren värmt oss i våra tv-soffor eller framför en surfplatta. Och nu är det dags för en av Sveriges största profiler inom gastronomin att ta sig an ännu ett matäventyr. Det är Niklas Ekstedt som ger sig […]

CFG Gruppen tar över Flying Elk, Gaston och Corner Club

För lite drygt en vecka sedan kom nyheten att Frantzén Group gör sig av med The Flying Elk, Corner Club och Gaston. Sedan 2013 har den engelskinspirerade gastropuben The Flying Elk varit en populär mötesplats för mat och dryckesintresserade gourmander. Man har kammat hem priser som Dagens Nyheters Gulddraken, fått fina resultat med poängen 21/25 […]

Restaurang Volt Stänger

Populära Restaurang Volt på Östermalm i Stockholm gör sin sista höst någonsin och stänger för gott till jul. Krogen har haft en stjärna i Guide Michelin sedan 2015 och ständigt fått fina betyg från recensenter och varit väldigt populär bland kollegor och branschfolk. ”Vi är inte ovänner och det är inte ekonomiska orsaker som ligger […]

Matcyklarna vill växa och bli fler i Malmö

I Malmö finns flera matcyklar som cyklar runt staden och säljer mat till hungriga stadsbor. Den första av som såg staden ljus var The Tapioka Bike med Fábio Saraiva Schott vid styret. Det var för två år sedan och efter det har fler kommit. Bland annat Michelle Saunders med hennes glasscykel Folkets Pops som vi på […]

Sofie August 21, 2019 No Comments

Frantzéngruppen säljer Flying Elk, Gaston och Corner Club

Sedan flera år tillbaka driver Björn Frantzén Flying Elk, Gaston och Corner Club i Gamla Stan. The Flying Elk den framgångsrika engelskinspirerande gastropubben, som sedan starten 2013 belönats med bland annat Dagens Nyheters Gulddraken, poängen 21/25 i Dagens Industri samt rekommenderad i Guide Michelin varje år. I ett pressmeddelande tidigare idag blir det nu officiellt att Björn […]

The Beer Fest is Back!

Dags igen, succén är tillbaka på Smålandstorget i huvudstan. 30-31 Augusti är det dags för den andra upplagan av Stockholm Beer Fest. Förra året fanns det sex stycken bryggerier på plats men i år har den siffran växt till 18 enligt senaste uppgifterna. För regin står Barrels Burgers & Beer och platsen blir alltså utanför […]

Stureplansgruppen öppnar nytt på 16e våningen

På 16e våningen i hörnet Mäster Samuelsgatan och Malmskillnadsgatan ska Stureplansgruppen öppna restaurang och konferencecenter av högsta internationella kvalitét. Med en gigantisk takterass takterassen och utsikt över hela Stockholm kommer detta bli något helt unikt. Restaurangen med tillhörande takterass kommer bli 1100 kvadratmeter stor och konferenscentret blir 2500 kvadratmeter, sammanlagt en kapacitet på 800 personer med 6 […]

Stockholm Pride

Pridefestivalen är i full gång och de flesta av oss jobbar hårt för att ta hand om alla glada gäster under dessa hektiska dagar. Året tema är “Vi behövs” och föreningen Stockholm Pride är Sveriges största organisation för frågor som rör hbtq. I år pågår festivalen 29 juli–3 augusti. I år har man delat upp […]

Sommarens saltaste pop up på Hampholmen

För fjärde året i rad körde Thomas Sjögren från Skärets Krog sin sommar pop-up på Möjligheternas Magasin på Hampholmen utanför Smögen. Upplägget var somrigt och härligt med gemensam båtfärd från Skärets Krog på Smögenbryggan och maten serveradess både inomhus och utomhus. Menyn bestod av cirka 18 serveringar beroende på den fångst de gjort till havs, på land och […]

Två skånska vinnare i Nordiska mästerskapen i foodtruck

Malmö Levererar igen, den här gången med foodtrucks. I Nordiska mästerskapen prisades inte bara en utan två mat-vagnar. Det var Green Fries, med sina skånska pommes som tog hem titeln Årets Nykomling, samt Tabemasu Ka-Jen som fick pris för Bästa fiskrätt. Ett större reportage om matvagnarna samt om var man kan hitta dem finns via länken. Reportaget gjort […]

Restaurang Hållbar till Matfestivalen i Skövde

I slutet på augusti är det återigen dags för det Skövdes största arrangemang, matfestivalen. För trettionde gången går festivalen av stapeln med mattält i parken, nostalgitema på scenen och nyheten pop-up-restaurangen Brasserie Hertig Johan på torget. Nu står det klart att Restaurang Hållbar kommer delta på festivalen och vara med och tävla i kategorin “Mest klimatsmarta […]

Vi rullar vidare på vår underbara sommarturné!

FoodFriends Sverigeturné går mot slutet av den tredje veckan. Förutom Gotland och östkusten har vi nu varit och träffat härliga restaurangmänniskor på västkusten. Från Grebbestad i norr via Fjällbacka, Hamburgsund, Bovallstrand, Hunnebo och Smögen hittade vi till slut till goa och glada Göteborg. Flera dagar spenderades i den stora sommarstaden med fantastiska luncher, pasta hos […]

Sofie July 10, 2019 No Comments

Svenska Hummerakademien & Hummerkrogen i Hunnebostrand

Hunnebostrand i Sotenäs Kommun ligger strategiskt inkilat bland kobbar och skär mitt på Västkusten. Här finns välkända västkustfavoriter som Bella Gästis och Kanten som precis kört igång sin nya måndagsklubb, väl värd en omväg säger ryktet på sjön. Vi passade på att byta några ord med Hummerkrogen 2.0 som är nyöppnad i ny regi från […]

Sofie July 8, 2019 No Comments

Almedalsveckan på Gotland

För restaurangerna innebär politikerveckan mycket att göra och krävande gäster. Med det svenska sommarvädret gäller det att vara flexibel och snabb på fötterna, särskilt eftersom många events är utomhus. Personalen berättar att intresset för Almedalsveckan verkar ha svalnat de senaste åren. Man spekulerar i att det kan bero på vädret, men också att konceptet kanske börjar […]

Sofie July 8, 2019 No Comments

Häng med på sommarturné!

Vi tyckte det var dags att hälsa på! Så vi packade våra väskor och gav oss ut på en sväng genom Sverige. Vi började på östkusten med Visby och Gotland. Vi ville känna på pulsen hos politikerna under Almedalsveckan, kolla in nya restauranger, men framförallt träffa er. Gotland bjöd på både high’s and low’s. High’s med bra service och inspirerande människor, low’s med regn och […]

Petter Stordalen ökar ägandet i Stureplansgruppen

För nästan exakt ett år sedan stod det klart att Petter Stordalen köpt 10% av Stureplansgruppen via sitt investeringsbolag Strawberry Equities. (Namnet kommer från Petters tidigare karriär som jordgubbsförsäljare). Då kunde vi läsa om deras planer på att SPG skulle växa inom kategorin boutiquehotell. Nu är vi förlovade, sa Stordalen då till Dagens industri, Di. […]

Sofie June 28, 2019 No Comments

Rökning förbjuden från 1 juli

Från 1 juli är det nya tobaksregler som gäller. Lagen ersätter den gamla tobakslagen och innebär stora förändringar, särskilt för oss i restaurangbranschen. Från Visitas hemsida: Rökförbud på uteserveringar och andra platser utomhus Sedan många år gäller rökförbud inomhus i olika lokaler, däribland i restauranger och på andra serveringsställen samt i andra lokaler dit allmänheten […]

Sofie June 14, 2019 No Comments

Björn Frantzén är en av sommarvärdarna i P1

Man hade kunnat förvänta sig att Björn Frantzéns sommarprat skulle handla om mat och gastronomi. Inte minst för att han som första svensk någonsin kammat hem tre stjärnor i Guide Michelin. Min första tanke var att jag inte skulle prata om mat och gastronomi, för det gör jag hela tiden. I stället blev det jävligt privat, […]

Allora, här är listan på de mest sålda vinländerna 2018

Franktike och Spanien är både populära vinländer men när svenskarna får välja dricker vi helst italienskt. Därför är det inte särskilt förvånande att Systembolaget återigen rapporterat att Italien toppar försäljningsstatistiken 2018. Räknat i antal liter säljer Italien dubbelt så mycket som nummer två på listan. Sedan förra året har det dock inte hänt särskilt mycket, […]

Pontus Fritiof fortsätter expandera med nytt samarbete på Gotland

Konkurrensen hårdnar ytterligare på den gotländska västkusten. I Visby finns flera guldkorn med väldigt hög kvalité och nu höjs den ytterligare när det exklusiva hotellet Novi Resort knyter ett samarbetsavtal med Pontus Fritiof. Novi lanserar nu Novi Beach som skall vara en Beach club med inspiration från den franska och italienska Rivieran, signerad Pontus Fritiof. […]

Sofie May 20, 2019 No Comments

Norrländska Bastard Burgers till Arlanda och Urban Escape

För tre år sedan öppnade Bastard Burgers ett hål i väggen och började sälja burgare i Luleå. Det visade sig att deras norrländska rötter tillsammans med  inspiration från New Yorks streetfood skulle bli en väldigt lyckad kombination. Under de närmsta åren har kedjan expanderat i rekordfart och finns snart på 21 ställen runt om i […]

Årgångsvin och Krabbfiske i Bovallstrand. Krögarparets Barndomsdröm som Blev Sann.

Vi på FoodFriends gör inga recensioner av restauranger. Ibland skriver vi kanske om en restaurang som gör något annorlunda eller har en fascinerande stil eller inredning, men renodlade recensioner lämnar vill till andra. Däremot gillar vi att belysa människor som gör eller gjort något som anses drastiskt eller annorlunda. Sedan ett tag tillbaka har vi […]

Sofie May 6, 2019 No Comments

Stor Uppståndelse Kring Feskekôrka på Sociala Medier under Helgen

Under helgen har det varit stor uppståndelse på sociala medier och andra forum kring Fiskekyrkan i Göteborg. Anledningen till stohejet är att Higab som förvaltar fastigheten gick ut med att man kommer att stänga Feskekôrka för upprustning under första delen av 2020. Då många reaktioner varit oroliga och en del missförstånd uppstått, går nu Higab ut med ett […]

Sofie May 3, 2019 No Comments

Hernö Gin Söker Försäljnings-och Marknadschef

Älskar du Gin? Och trivs med en resande vardag i entrepenörslett företag? Brinner du för nå resultat och är social och prestigelös? Då måste du söka jobbet som försäljnings- och marknadschef på Hernö Gin. Såhär beskriver de sig själva, tjänsten och önskemål på sökandes profil. Vi verkar på landsbygden, en mil väster om Härnösand i världsarvet […]

European Street Food Awards till Malmö

Malmö har länge arbetat för att bli en självklar matdestination och FoodFriends har tidigare rapporterat om till exempel Egyptisk streetfood, vardagslyx och veganglass i vårt Malmösvep tidigare i våras. Nu står det klart att Malmös hårda arbete gett resultat då staden blir värd för European Street Ford Awards 27-29 september 2019. European Street Food Awards […]

Vad Hände Egentligen med Västkustens Pärla?

Känn ingen sorg för mig Göteborg! När vi på FoodFriends rapporterar eller berättar om händelser inom restaurangvärlden strävar vi efter att ha en så geografiskt bred fokus vi kan. Ofta kommer nyheterna från utlandet, men när det gäller mer lokala nyheter tycker vi det är viktigt att hela landet representeras. Självklart blir det lätt fokus […]

Sofie April 12, 2019 No Comments

Menigo Köper ut Arla och Tar Över Restaurangakademien

Menigo har varit delaktiga i Restaurangakademien sedan starten tillsammans med Arla. Men nu i april står det klart att Menigo köper ut Arla och blir ensamma ägare i utbildningsföretaget. “Vi vet att något våra kunder och branschen har stora utmaningar med är att rekrytera och behålla personal. I och med detta förvärv kan vi ta […]

Sofie April 5, 2019 No Comments

Jordbruksverket Öppnar Upp för Ansökan om Krisstöd

Sommartorkan 2018 har fått stora konsekvenser och snart öppnar ansökan om krisstöd 2019. 730 miljoner kronor ska fördelas till det svenska lantbruket genom ett kombinerat areal- och djurbaserat stöd för att lindra konsekvenserna av torkan sommaren 2018. – Syfte med krisstödet är att det ska riktas dit det gör störst nytta. Efter att vi samverkat med […]

Sofie April 2, 2019 No Comments

Menigo Skapar en av Sveriges Största Färskvaruhallar

Menigo har länge letat efter nya lokaler till dotterbolaget Eko Fisk för att möjliggöra snabbare transporter och processflöden. Detta för att Slakthusområdet ska rivas och byggas om till bostadsområden. Det står nu klart att de kommer flytta in i nya lokaler i samma hus som Menigo Färskvaruhallen i Årsta och därmed skapas en av Sveriges största färskvaruhallar. […]

Sofie March 19, 2019 No Comments

Florencia Abella är ny köksmästare på Restaurang Ekstedt

Florencia Abella från Esperanto är ny köksmästare på Restaurang Ekstedt i Stockholm. Hon har ansvarat för Ekstedts testkök sedan augusti (när Esperanto stängde) och tar nu över köksmästartjänsten. Florencia är född och uppvuxen i Buenos Aires, Argentina och har jobbat på bland annat El Raco de Can Fabes*** (Spanien), La ciua del Tornavento* (Italien) och nu […]

Sofie February 11, 2019 No Comments

Årets Gulddrakar

Idag korade Dagens Nyheter Stockholms bästa barer, restauranger och kaféer på Café Opera. Här är alla vinnarna med sina motiveringar. Krog lyx: Oaxen krog Motivering: Här lockar man fram det absolut bästa ur de enklaste rovorna och de finaste smaksättarna, medan slitna begrepp som ”kärlek till råvarorna” och ”kunskap om hantverket” får en ny och djupare […]

Sofie January 29, 2019 No Comments

En av fyra har tagit en vit månad

Carlsberg har nyligen låtit göra en undersökning tillsammans med statistiska centralbyrån för att ta reda på hur många svenskar som har eller kan tänka sig att ta en vit månad. Så många som en av fyra säger sig ha tagit en vit månad under de senaste två åren och främsta anledning ska ha varit hälsomässiga […]