FoodFriends

Michelin Guide Nordic Countries 2019 är nu officiell. 64 stjärnkrogar i Norden

Årets Michelin stjärnor har just delats ut i Århus i Danmark – nu finns det 64 Michelin-restauranger i Norden.

Det var första gången som galan hölls i Århus och arrangerades av Visit Århus tillsammans med Århus Kommun, Region Midtjylland, Business Region Århus och The Food Organization of Denmark. Enligt uppgifter besökte 500 personer galan i Århus Musikkonservatorium och blev därmed ett lyckat försök att sätta Århus på kartan som matdestination.

I Danmark, Finland, Sverige, Norge och Island finns det nu fyra nya enstjärniga restauranger. De nya stjärnkrogarna är Jonas André Nâviks FAGN och Heidi Bjerkans Credo, båda i Trondheim, Norge samt Nick Curtins Alouette i Köpenhamn och Eero Vottonens Palace restaurang i Finland. Credo vann också Michelinguidens hållbarhetspris.

“The Nordic countries offer something truly unique and the diversity and buoyancy of the region’s restaurant scene make it so appealing to food lovers from around the world,” säger Gwendal Poullennec, international director för Michelin Guides. “Chefs continue to develop both their own skills and techniques but also lead the way in reducing food waste, focusing on truly local ingredients and even embracing a more plant-based diet.”

2019 års upplaga får även fler nya tvåstjärniga restauranger med Stockholmsbaserade Jacob Holmstrom och Anton Bjurhs Gastrologik (STORT GRATTIS!!!), René Redzepis Noma samt KOKS på Färöarna. 29 åriga köksmästaren Poul Andrias Ziska fick också Michelin Guide Nordic Countries Young Chef Award.

Inga nya trestjärnor men GeraniumMaaemo and Frantzén behåller sina i 2019 års upplaga.

Köksmästaren Paul Profitt och general manager Garrey Dylan Dawson fick motta Michelin Guide Nordic Countries Welcome & Service Award som delades ut av Henne Kirkeby Kro.

Stort grattis till alla fantastiska människor och restauranger till de fina utmärkelserna!

Följ oss

Var inte blyg, följ oss i sociala medier. Vi älskar att möta nya människor!