Michelin Nordic avslöjar årets stjärnor 2018

Restaurang Franzén är Sveriges första 3-stjärniga restaurang

För första gången någonsin har Sverige en restaurang med tre stjärnor i Guide Michelin. På den årliga galan som hölls i Köpenhamn igår avslöjades de nya stjärnorna för Sverige, Norge, Danmark och Finland. Efter att ha stängt gamla Franzén 2016 öppnade Björn Franzén på ny adress i nya lokaler september 2017. Michel Ellis, International Director för Michelin guiderna säger ““Björn Frantzén has created a unique vision of Nordic cuisine, combining sublime ingredients with astounding culinary techniques. Björn Frantzén’s gastronomic expression is truly worth the journey, and is a gustatory experience like no other”.

Det finns sammanlagt 64 restauranger med stjärnor i Norden, varav tre tre-stjärniga, sju två-stjärniga och 54 enstjärniga. Extra stort grattis till de nya två-stjärnorna Daniel Berlin i Skåne-Tranås och Kadeau i Köpenhamn. Sverige fick hela tre nya enstjärniga restauranger: SAV i Malmö och Aloë och Agrikultur i Stockholm.

Danmark och Sverige har flest stjärnkrogar med 26 restauranger var. Noma som nyöppnade 16 februari var inte med detta år men vi vågar nog chansa på att Guiden har hunnit besöka dem till nästa års gala.

Och de nominerade är…

WHITE GUIDE 18: På White Guide Gala den 5 mars lanseras den fjortonde upplagan av White Guide. Sveriges bästa restauranger koras och landets största restaurangupplevelser hyllas genom priser i olika kategorier, för första gången i Blå Hallen, Stadshuset, Stockholm.

Av närmare 800 testade restauranger presenteras 600 restauranger i årets upplaga av White Guide.

Vinnarna presenteras måndag den 5 mars på White Guide Gala på Stadshuset i Stockholm i samband med lanseringen av White Guide 2018.

Läs mer om årets nomineringar.

Alla hjärtans dag-pärlor i Stockholm

Om du mot all förmågan är ledig ikväll har våra kära kollegor på BokaBord listat några av sina absoluta favoriter för en romantisk middag. Glad alla hjärtans dag!

Läs hela inlägget på BokaBord-bloggen.

NKs största förändring någonsin

Paddeltennis på taket och ökat fokus på lyxmärken och sportmärken under förändringen som genomförs under de kommande tre åren. Våra premium- och lyxsegment går bra, medan mellansegmentet har det betydligt tuffare. NK har redan många styrkor som vi ska utnyttja mer. En sådan är att vi har en byggnad i världsklass, säger Bo Wikare, tillförordnad vd på NK.

Läs mer på Veckans affärer

KROGNYTT STHLM: Kajsa Åkerblom låter Mexico kommer ännu närmare Sverige när Hjerta nyöppnar i april.

De svensk-mexikanska smaker har tagit över i köket på Hjerta. Ny krögare efter Malin Söderströmär Kajsa Åkerblom.

– Kajsa har bott och jobbat i Mexico och förälskat sig i det mexikanska köket. Att förena svenska högkvalitativa råvaror med mexikanska kryddor och matlagningssätt fungerar alldeles utmärkt. En hjortstek blir betydligt mer spännande med en het salsa istället för rödvinssås, säger krogens marknadschef Josephine Woll.

Inte bara köket ska föra tankarna till Mexico. Just nu håller restaurangen stängd och Hjertas gamla lokaler ska ”hottas” upp med mer färg. Det blir till och med så att krogen förmodligen byter namn. Vad det blir återstår att se under våren. Men att hjertat kommer att vara kvar – det intygar Josephine Woll. Liksom bistrokänslan där det förutom tacos kan dyka upp en helt vanlig torskrygg med smörslungad potatis eller en kronärtskocksdipp från New York.

Nya “Hjerta” öppnar igen i april.

Meddelandefunktion

Nu har vi lanserat den första versionen av vårt meddelandesystem. Det första steget innebär att ni kan skicka meddelanden mellan användare i systemet. Dessutom kan ni skicka meddelanden mellan restauranger. Detta gäller för dem som har flera restauranger i en och samma grupp.

När det finns ett oläst meddelande kommer ikonen att bli mörkblå och ni ser en indikator i övre högra hörnet som visar att det finns olästa meddelanden.