Lösningen för hungriga resenärer som är stressade på Arlanda verkar vara här. I alla fall om Pontus Frithiofs Brasserie, Pontus in the Air faller en i smaken. Brasseriet blir den första restaurangen på Arlanda att samarbeta med Maîtres. Maîtres erbjuder ett betalsystem genom deras app som underlättar sättet du betalar på. Maîtres system gör det […]
Roliga nyheter i Göteborg för alla öl-älskare. Systembolaget öppnar nu en specialbutik med bara öl i anslutning till deras stora butik i Nordstan. Enligt ett pressmeddelande är detta ännu ett steg för att förbättre utbudet och servicen. Butiken väntas öppnas under hösten. Ulrika Carlsson som är VD för köpcentrumet Nordstan säger; ”Vi är oerhört stolta […]
Maîtres är appen som hjälper dig att dricksa, boka och betala notan på anslutna restauranger direkt i mobilen. Dessutom får du personlig kontakt med hovmästaren och kan lämna speciella önskemål. Nu expanderar de till fler städer utanför Stockholm, i Sverige och Europa. Tjänsten lanserades i Stockholm under 2018 och vill effektivisera delar av restaurangernas vardag […]
Ja en på 50 miljoner, så ovanlig är denna klobevingade lilla krabat. Humrarna utanför USA:s nordöstra kust kommer vanligtvis i toner av mörkblå, svart och rödaktigt orange. Men den här hummern, som man plockade upp på fiskebåten när man tömde burarna i Penobscot Bay i det iskalla havet utanför Stonington, var 50/50 orange och svart. Och […]
Det verkar som det har dykt upp en oväntad jäst som kan användas till bakning. En jäst som skulle kunna göra toscanska mormödrar och jästhotellsägare i södra Stockholm gröna av avund. Den omtalade jästen kommer från antika Egypten och sägs vara 4,500 år gammal. För många skulle tanken på att baka med jästen inte vara […]
En genetisk mutation gör att vissa människor känner sig mätta – Hela tiden. Har detta någon betydelse för oss i restaurangbranschen? Vi som omger oss av mat och råvaror, lukter och smaker på en nästan daglig basis. Har det kanske en betydelse för hur vi ser på gästers beteende i matsalen? Och framförallt hur påverkar […]
Bokningssystemet för den medvetna gästen Resy lanserades 2014 i New York och är ett mer exklusivt bokningssystem för moderna restauranger enligt de själva. Förutom en snygg design som tilltalar en yngre och lite mer världsvan publik så har man gjort samarbeten med tex AirBnB. Resy är integrerat i AirBnBs sajt så att deras gäster kan […]
Vill man få tag på en marmorerad kräfta så kan man gå in i en djuraffär i Tyskland och bara köpa en. Eller så kan man vänta till det blivit mörkt ute, hitta en lämplig sjö, tända pannlampan och vada ut. Det är vad Dr Lyko gjort i flera år, Dr Lyko är biolog vid […]